Innbakt nøttestek

Oppskrift på innbakt nøttestek med sopp, linser, nøtter og rotgrønnsaker. Nøttestek er den mest populære vegetarretten til jul, og kan serveres på julaften som et kjøttfritt alternativ til ribbe. Server med klassisk tilbehør, som rødkål, lune epleskiver, poteter og en god saus.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Innbakt nøttestek

Slik gjør du

    1. 1
      Rist nøttene lett i en tørr panne. Sett til side og avkjøl.
    2. 2
      Grovhakk sopp, løk og hvitløk. Kutt persillerot og gulrot i skiver.Grovhakk sopp, løk og hvitløk. Kutt persillerot og gulrot i skiver.
    3. 3
      Kjør først soppen i en food processor så den blir finhakket, men ikke til grøt. Sett til side. Kjør så nøttene raskt i food processoren til de blir finhakket.
      Tips!

      Hvis du ikke har food processor kan du finhakke nøtter og grønnsaker. Grunnen til at vi anbefaler food processor er at deigen da blir mer samlet og lett å forme.

    4. 4
      Ha løk, hvitløk, persillerot og gulrot i food processoren og kjør til finhakket. Ha så over i en stekepanne, eller tykkbunnet gryte, med litt olje og la surre på medium varme til løken er gyllen.
    5. 5
      Tilsett så sopp og nøtter og la surre videre til soppen gir fra seg væske.
    6. 6
      Tilsett tomatpure og la frese i ett minutt. Tilsett linser, soyasaus og kraft. La koke til grønnsakene er helt møre og det meste av kraften har kokt inn. Vend så inn hakkede nøtter, og smak til med salt og pepper.
      Sett fyllet i kjøleskapet og la det til stå til det er helt avkjølt.
    7. 7
      Strø litt mel på kjøkkenbenken. Legg butterdeigplatene på benken. Legg dem slik at de overlapper hverandre litt.
      Kjevle ut platene så de blir ca halvparten så tykke.      Strø litt mel på kjøkkenbenken. Legg butterdeigplatene på benken. Legg dem slik at de overlapper hverandre litt. Kjevle ut platene så de blir ca halvparten så tykke.
    8. 8
      Legg fyllet på midten av butterdeigen. Klem fyllet godt sammen til en avlang pølse slik at fyllet blir så fast som mulig.Legg fyllet på midten av butterdeigen. Klem fyllet godt sammen til en avlang pølse slik at fyllet blir så fast som mulig.
    9. 9
      Skjær snitt i hver hjørne av butterdeigen slik at skjøtene på endene blir penere. Pakk fyllet inn i butterdeigen.
      Legg nøttesteken med skjøten ned på et bakebrett med bakepapir. Pensle nøttesteken med sammenpisket egg, eller plantemelk, vann eller olje for vegansk nøttestek.      Skjær snitt i hver hjørne av butterdeigen slik at skjøtene på endene blir penere. Pakk fyllet inn i butterdeigen. Legg nøttesteken med skjøten ned på et bakebrett med bakepapir. Pensle nøttesteken med sammenpisket egg, eller plantemelk, vann eller olje for vegansk nøttestek.
    10. 10
      Hvis du ønsker en ekstra fin nøttestek til jul, kan du stikke ut figurer av butterdeig med pepperkakeformer og legge på nøttesteken. Bruk litt vann for å feste dem.Hvis du ønsker en ekstra fin nøttestek til jul, kan du stikke ut figurer av butterdeig med pepperkakeformer og legge på nøttesteken. Bruk litt vann for å feste dem.
    11. 11
      Stek nøttesteken midt i ovnen på 215 grader i ca 20 minutter til butterdeigen er gyllen og sprø.
      La nøttesteken hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver og serverer den.      Stek nøttesteken midt i ovnen på 215 grader i ca 20 minutter til butterdeigen er gyllen og sprø. La nøttesteken hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver og serverer den.
      Tips!

      Se også vår oppskrift på vegansk julesaus

Lignende oppskrifter