Portobellobiff med bakte poteter og rotgrønnsaker
Oppskrift på velsmakende, ovnsbakt biff av portobellosopp. Portobello er soppens svar på biff, og blir saftig og smakfull når den tilberedes. Server med en klassisk, hjemmelaget rødvinssaus og bakte norske rotgrønnsaker i sesong. Topp med urter av ditt eget valg. Med denne oppskriften blir vegetarmåltidet en fest!
40-60 min
Middels
Tips!
Ikke tid til å lage rødvinssaus selv? Kjøp MENYs ferdige rødvinssaus her
Slik gjør du
- 1Grønnsaker: Skrell og del rotgrønnsaker i fine biter. Del potetene i båter. Del delikastesseløken i to og ta av det ytterste skallet.
- 2Legg grønnsakene i en ildfast form. Hell over litt olje og krydre med salt og pepper. Stekes i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter til grønnsakene er møre.
- 3Rødvinssaus: Finhakk løk og stek den i litt olje i en egnet kjele. Tilsett rødvin og kok i ca. 30 minutter til den får en tykk, syltetøyaktig konsistens. Tilsett kraften og kok til sausen er redusert til halv mengde.
- 4Sil sausen og tilsett plantebasert smør. Smak til med salt og pepper.Tips!
Om du ikke er fornøyd med tykkelsen kan du tilsette 1 ts maizena og vispe godt.
- 5Portobellobiff: Ha litt olivenolje over portobellosoppen og krydre med salt og pepper.
- 6Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Topp gjerne med friske urter før servering.Tips!
Du kan også grille soppen på begge sider til den er mør, ca. 5 minutter. Husk å snu ofte!
- 1
