Portobellobiff med bakte poteter og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. Rødvinssaus

   1. 1
      Grønnsaker: Skrell og del rotgrønnsaker i fine biter. Del potetene i båter. Del delikastesseløken i to og ta av det ytterste skallet.
   2. 2
      Legg grønnsakene i en ildfast form. Hell over litt olje og krydre med salt og pepper. Stekes i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter til grønnsakene er møre.
   3. 3
      Rødvinssaus: Finhakk løk og stek den i litt olje i en egnet kjele. Tilsett rødvin og kok i ca. 30 minutter til den får en tykk, syltetøyaktig konsistens. Tilsett kraften og kok til sausen er redusert til halv mengde.
   4. 4
      Sil sausen og tilsett plantebasert smør. Smak til med salt og pepper.

      Tips!

      Om du ikke er fornøyd med tykkelsen kan du tilsette 1 ts maizena og vispe godt.

   5. 5
      Portobellobiff: Ha litt olivenolje over portobellosoppen og krydre med salt og pepper.
   6. 6
      Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Topp gjerne med friske urter før servering.

      Tips!

      Du kan også grille soppen på begge sider til den er mør, ca. 5 minutter. Husk å snu ofte!