Thaisalat med vegetarbiff

Oppskrift på enkel og lett thaisalat med hjemmelaget dressing, vegetarbiff, vårløk og granateplekjerner. En smakfull og frisk salat, perfekt til en rask lunsj eller middag.

20 min

Enkel

Tips!

Dersom du ikke får tak i vegetarbiff kan du også bruke vegetarbiter eller pulled vegetar.

Slik gjør du

Marinade
1. 1
  Marinade: Finhakk chili og riv ingefær fint på et rivjern. Ha alle ingrediensene til marinaden i en liten kjele og kok opp. La småkoke på middels til lav varme i ca. 5 minutter. Avkjøl.
2. 2
  Salat: Hell grønnkålmixen i en serveringsbolle. Vend marinaden inn i grønnkålmixen og la det trekke i noen minutter.
3. 3
  Stek vegetarbiffen på middels varme i olje til den er gjennomvarm. Bland så med grønnkålmixen. Dryss over finsnittet vårløk, granateplekjerner, pinjekjerner og bladpersille og server.