Vegetarburger av quinoa og svarte bønner

Oppskrift på en hjemmelaget og litt sunnere vegetarburger med masse god smak fra krydder, urter og hvitløk. Denne saftige burgeren tar litt tid å lage, men den er absolutt verdt å vente på! Sammen med en sval tzatziki av yoghurt, agurk og hvitløk er dette skikkelig kosemat for helgen.

40-60 min

Middels

Tips!

Visste du at quinoa er en god kilde til protein? I tillegg har quinoa et høyt innhold av kostfiber, som hjelper på fordøyelsen.

Slik gjør du

Vegetarburger
1. 1
  Vegetarburger: Kok quinoa etter anvisning på pakken. Avkjøl.
2. 2
  Stek løken i 1 ss olje til den begynner å bli myk. Ha i tomatpuré og stek i ytterligere 1 minutt.
3. 3
  Ha løkblandingen, sorte bønner, soyasaus, krydder, hvitløk, egg og gresskarkjerner i en food prosessor. Kjør til blandingen er jevn.
4. 4
  Ha bønneblandingen i en bolle sammen med quinoa og finhakkede urter. Bland godt sammen. Vend inn pankomel til massen er så fast at du kan forme burgere.
5. 5
  Fukt hendene og form fire burgere av blandingen. Du kan også bruke former og lage jevne burgere.
6. 6
  Stek burgerne i 1 ss olje til de er gylne og faste. Dette tar ca. 3 minutter på hver side.
7. 7
  Tilbehør: Skjær løk i skiver og stek i en stekepanne til den er gyllen. Del tomat og avokado i skiver.
8. 8
  Anrett burgerne i hamburgerbrød sammen med tzatziki, salat, tomat, stekt løk og avokado. Her kan du også bruke andre sauser og grønnsaker.
  Tips!
  Topp gjerne burgeren med grønnsakene og sausene du liker best!