Wok med scampi og glassnudler

Oppskrift på enkel wok med scampi, grønnkål, nudler og sweet chilisaus. Smaksrik og fargerik middag som går raskt å lage - stek scampi og grønnsaker raskt og kok nudler, og voilà! Press over litt lime før servering, og topp gjerne med frisk koriander, så har du en nydelig hverdagsmiddag.

20 min

Enkel

Tips!

Tilsett gjerne dine favorittgrønnsaker, som squash eller paprika, og stek dem raskt sammen med scampien og grønnkålmiksen til de er møre. Du kan også bytte ut grønnkål miks med annen wok mix.

Slik gjør du

1. 1
  Kok glassnudlene etter anvisning på pakken. Hell av vannet.
2. 2
  Stek scampi og grønnkålmix på høy varme i olje i en stor stekepanne, eller wokpanne, i ca. 2 minutter, under omrøring.
  Tips!
  Bruker du ferdig kokte scampi, skal disse kun varmes i ett minutt. Da kan du starte med bare grønnkålmiks og så ha scampi i til slutt.
3. 3
  Tilsett sweet chilisaus og la steke til scampiene er gjennomstekt. Dette ser du ved at de blir rosa.
4. 4
  Anrett scampi, grønnkål og glassnudler i boller. Press over limesaft før servering.
  Tips!
  Topp gjerne retten med frisk koriander for enda bedre smak!