7 nye måter å bruke pepperkaker på

7 nye måter å bruke pepperkaker på

Har du pepperkaker eller pepperkakedeig til overs? Det er mye godt du kan lage med restene. Her er våre beste tips og oppskrifter på enkle desserter, bakverk og snacks med pepperkaker.

Både pepperkakehus og pepperkaker hører julen til, men som med alt annet kan det være gøy å prøve noe nytt. 

De søte og krydrede pepperkakene gir mye god smak, og du kan faktisk bruke dem i desserter, på ostefatet og til og med i bakst. Dette er våre beste tips:

Kjøp ferdig pepperkakedeig:

1. Lag pepperkake fylt med karamell

Fløtekarameller hører julen til, enten du lager til deg selv eller gir bort i gave til venner og familie. 

Lag deilige pepperkakekarameller ved å tilsette julens krydder i fløtekaramellene, og ha dem i pepperkakedeig - perfekt som julesnacks eller å gi bort i gave.

Pepperkaker fylt med karamell Pepperkaker fylt med karamell

Slik gjør du:

  1. Form pepperkakedeig til kuler eller firkanter. Lag et lite hull på toppen, og pakk inn pepperkakedeigen i plast så den ikke tørker ut.
  2. Lag fløtekaramell. Den skal fremdeles være flytende før du går videre på neste steg.
  3. Fyll fløtekaramellen i pepperkakeformene du lagde gjennom hullet på toppen.
  4. Sørg for å lukke deigen godt, ellers vil karamellen flyte ut
  5. Stek midt i ovnen på 160 grader i 9 minutter.

Lag deilige fløtekarameller med pepperkake

2. Dessert med pepperkake og multer

Gi den tradisjonelle riskremen en knasende vri! Dette kan minne om en blanding av riskrem, multekrem og tilslørte bondepiker.

Til sammen blir det en deilig dessert med mange julesmaker - garantert suksess etter et godt julemåltid!

Riskrem og multer med en knasende vri av pepperkaker. Riskrem og multer med en knasende vri av pepperkaker.

Slik lager du pepperkakedesserten:

  1. Lag riskrem på vanlig måte.
  2. Finn frem glass eller dessertskåler. Brekk 3-4 pepperkaker opp i biter og legg dem i bunnen på glassene.
  3. Dekk pepperkakebitene i hvert glass med et par store spiseskjeer riskrem og multer i lag. 
  4. Dryss pepperkakesmuler på toppen og server.
Multer kan også erstattes av andre bær som bringebær eller blåbær.

3. Boller fylt med pepperkakedeig

Du kan sette julepreg på vanlige hveteboller og bake fylte boller med pepperkakedeig. Det er enkelt, og er en morsom måte å sette julepreg på bollene.

Fyll bollene med pepperkakedeig - ny og morsom vri som passer fint til julebordet. Fyll bollene med pepperkakedeig - ny og morsom vri som passer fint til julebordet.

Disse bollene smaker helt nydelig og er perfekte å lage og servere på juleverkstedet. Ta gjerne med barna, de synes nok det er ekstra moro å putte pepperkakedeig i bollene.

Slik lager du pepperkakeboller:

  1. Følg en bolleoppskrift som vanlig og la bolledeigen heves
  2. Når bollene skal trilles, finner du fram pepperkakedeigen.
  3. Rull pepperkakedeigen i små kuler og legg en kule i midten av hver bolle.
  4. Bollene trilles og stekes på vanlig måte. 

Oppskrift på pepperkakeboller

4. Pepperkake med blåmuggost

Visste du at pepperkaker passer perfekt til ost? Dette er Førjulssnacks på sitt beste! Erstatt kjeks med pepperkaker og server med blåmuggost. 

Den søte pepperkaken passer spesielt godt med salt blåmuggost. Vår favoritt er Selbu Blå.

Førjulssnacks med ost og pepperkake:

Topp med fiken, valnøtter, eple, marmelade eller honning. Perfekt både som enkel juletapas eller kveldskos i førjulstiden.

Pepperkaker passer også godt til annen ost, som brie og annen hvitmuggost - men det er med blåmuggost den gjør seg aller best! 

Julens oster

Julens oster

Ost hører julen til og passer godt til alle måltidene gjennom høytiden. En ostekveld i den hektiske førjulstiden er noe alle bør unne seg - men hva er typiske juleoster og hva drikker man til?

5. Iskrem med pepperkake

Lag din egen iskremsandwich med pepperkaker! De søte pepperkakenefigurene fylt med is kan lages i forkant og legges i fryseren til servering. 

En enkel og søt dessert for store og små!

Morsomme iskremsandwicher med julesmak! Pynt gjerne pepperkakene med melis. Morsomme iskremsandwicher med julesmak! Pynt gjerne pepperkakene med melis.

Slik gjør du:

  1. La isen ligge fremme noen minutter til den begynner å mykne littegrann.
  2. Legg en liten kule iskrem mellom to pepperkaker og klem dem sammen til en fin sandwich. Bruk en liten smørkniv eller lignende til å fylle på så det kommer is helt ut i kanten av kjeksen, men ikke utover det.
Disse kan du lage i forkant og legge i fryseren fram til de skal serveres!

6. Trøfler med pepperkake

Deilige, myke og søte trøfler hører julen til. Lag en julevri av trøflene med pepperkake! Lag trøflene i forkant, og rull dem i knuste pepperkaker. Enkelt og veldig godt.

Lag pepperkaketrøfler selv

7. Konfektbiter med pepperkake

Petit four er originalt små kaker av mandeldeig eller sukkerbrød med deilig fyll og ofte pent pyntet. Perfekte små munnfuller til dessert eller til kaffen. 

Hva er vel bedre enn en pepperkakevri på petit four? Disse er fine å servere til gjester i julen, å ha på kakebordet eller som en deilig liten julesnack. 

Våre beste tips til topping og pynt

Pynt med meltet sjokolade, karamell og hakkede nøtter.  Uslåelige kombinasjoner på pepperkakene. 

  • Smeltet lys og mørk sjokolade
    Dypp toppen, hele biten eller endene i sjokolade. Pynt med hakkede nøtter, strøssel eller perlesukker. 
  • Karamell
    Smelt fløtekarameller i vannbad. Når de begynner å bli flytende, kan du toppe pepperkaken med karamell. Liker du søtt og salt? Dryss et par flak havsalt på toppen.
  • Nøtter
    Hasselnøtter og valnøtter er nøtter vi forbinder med jul, og de passer godt til både sjokolade, karamell og pepperkake. Finhakk nøttene og bruk dem som topping!
Bruk det du har i kjøkkenskapet! Kokos, pistasjnøtter og ulike typer strøssel er kjempefint å bruke på små konfektbiter.