Hva er norsk Angus?
Hva skiller Angus fra annet storfekjøtt? Bli kjent med norsk Angus fra MENY, og oppdag hemmeligheten bak den stabilt høye kvaliteten på blant annet biff, burger og kokekjøtt.
Hva er Angus?
Angus er en storferase som er kjent for å gi kjøtt av høy kvalitet. Det kan kjennes igjen på god marmorering og mye smak. All Angus i MENY kommer fra lokale bønder i Norge, og er storfe av 100% norsk opprinnelse.
Hvert stykke av Anguskjøtt blir håndplukket og kvalitetssjekket opp mot satte kriterier, og biffene har mørnet i minst 21 dager. Dermed er du garantert like god kvalitet hver eneste gang du velger MENYs Angus.
Marmorering som skiller seg ut
Noe som skiller Angus fra annen biff, er den jevne marmoreringen i kjøttet. Marmorering vises i et delikat hvitt mønster, og er intramuskulært fett. Når kjøttet kommer i kontakt med varme vil fettet smelte. Jevnt fordelt fett vil derfor gjøre stykket ekstra saftig og smakfullt!
Den stabilt høye kvaliteten har gjort Angus til et ettertraktet valg blant kjøttelskere, kokker og restauranter. Biff av storfe er en allsidig råvare, og hører like mye hjemme i middagsselskap, som til en kjapp middag midt i uken.
Slik blir kjøttet mørt og saftig
Norsk Angus - kyr som har det godt
Bak en ordentlig god biff fra MENY Angus ligger lidenskap, bønder som er glad i dyrene sine, norsk natur og en gjeng engasjerte kokker. Dyrevelferd er viktig i produksjonen av Angus, og rasen lever godt. Kyrne har generelt god helse og spiser mye urter og gress. Dermed trenger de svært lite kraftfor.
De sterke beina gjør at kuene er godt egnet for å beite på ulendt terreng, og de trives med å beite i fjell og terreng som ellers ville grodd igjen. En vinn-vinn situasjon!
Et stort utvalg i kjøttdisken
I kjøttdisken finner du biffklassikere som indrefilet, ytrefilet og entrecôte av Angus, men også spennende stykningsdeler som kan konkurrere med biffklassikerne. Hva med å prøve hanger steak, culotte eller flank steak neste gang du skal lage biff til middag?
Her finner du full oversikt over alle stykningsdelene fra Angus storfe i MENY
Noen av de ulike biffene av MENY Angus:
Flank steak: Et medium mørt, noe grovere kjøttstykke. Egner seg godt til helsteking, og er aller best når det tynnskjæres til taco, quesadillas, salater og wok etter steking.
Culotte: Et lekkert kjøttstykke med fettlokk som bør helstekes! Fettlokket gir fantastisk smak til kjøttet.
Ytrefilet: Meget mørt biffstykke, kan helstekes, grilles eller stekes som biffer.
Entrecôte: En favoritt for mange! Godt marmorert, saftig og mør biff. Veldig god når den helstekes, og egner seg godt på grillen.
Mørbrad: Mørbrad er smaksrik, mager og mør – og et undervurdert og godt alternativ til entrecôte og indre- og ytrefilet.
Indrefilet: Det flotteste og møreste kjøttet, passer perfekt til helsteking.
I tillegg finner du kjøttdeig, ferske Angusburgere og biffsnadder av Angus.
Bedre middag med kjøttdeig av Angus
Kjøttdeig av Angus er laget av 100 % norsk kjøtt, og er ekstra saftig og smakfull. Den gjør seg godt i en pasta eller som fyll på en pizza. Hva med prøve deg på en tradisjonell pasta bolognese med langtidskokt saus?
Saftig Angusburger
Angusburgeren du finner i ferskvaredisken er MENYs aller beste burger. Den er like god på grillen en varm sommerdag, som i stekepannen når du skal kose deg med en burger i sofaen foran tv-en.
Du kan også finne ferdig pakket Angusburger i kjøttdisken, men den du finner i ferskvaredisken har litt høyere fettprosent (22% fett) enn de som er ferdigpakket (14% fett). Fettprosenten gjør smaken på burgeren enda bedre og enda saftigere.
Trenger du mer inspirasjon? Prøv disse oppskriftene:
Philly cheese skirt steak sandwich
Asiatiske grillspyd med biff og nudelsalat
