Philly cheese skirt steak sandwich

Name: Philly cheese skirt steak sandwich
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g biff; nøytral olje; salt; pepper; 1 stk rød paprika; 1 stk gul paprika; 1 stk gul løk; 1 ts hvitløkspepper; 0.5 ts salt; 4 stk brioche baguetter; 2 ss syltede jalapeños; 4 skiver cheddar; chips

Oppskrift på biffsandwich i brioche med stekte grønnsaker, smeltet ost og jalapeños. Skikkelig digg helgemat med Angus biff, enten du skal lage lunsj eller middag. Bruk gjerne skirt steak, entrecôte eller ytrefilet.

20-40 min

Middels

Tips!

Ha gjerne også på en god sennep eller chilimajones.

Slik gjør du

1. 1
  Gni biffen inn med nøytral olje, salt og pepper. Stek i 4-5 minutter på hver side i en varm panne. Avkjøl så kjøttet helt, så det blir lettere å skjære i tynne skiver.
2. 2
  Kutt paprika og løk i fine skiver og stek dem møre og myke i en varm stekepanne i litt olje. Krydre med salt og hvitløkspepper.
3. 3
  Skjær kjøttet i løvtynne skiver og bland med løk og paprika.
4. 4
  Brett brioche brødet ut så det ligger flatt. Stek midt i ovnen på 220 grader i ca 1 minutt så de blir lett sprø.
5. 5
  Fordel kjøtt og grønnsaker utover brødet, og topp med hakkede, syltede jalapeños.
6. 6
  Skru ovnen opp til 250 grader. Ha rikelig med skivet ost over smørbrødet og stek midt i ovnen til osten har smeltet.
7. 7
  Brett sammen og server med salte potetchips, og gjerne en enkel salat ved siden av.