Philly cheese skirt steak sandwich

Slik gjør du

1. Angus skirt steak

   1. 1
      Gni biffen inn med nøytral olje, salt og pepper. Stek i 4-5 minutter på hver side i en varm panne. Avkjøl så kjøttet helt, så det blir lettere å skjære i tynne skiver.
   2. 2
      Kutt paprika og løk i fine skiver og stek dem møre og myke i en varm stekepanne i litt olje. Krydre med salt og hvitløkspepper.
   3. 3
      Skjær kjøttet i løvtynne skiver og bland med løk og paprika.
   4. 4
      Brett brioche brødet ut så det ligger flatt. Stek midt i ovnen på 220 grader i ca 1 minutt så de blir lett sprø.
   5. 5
      Fordel kjøtt og grønnsaker utover brødet, og topp med hakkede, syltede jalapeños.
   6. 6
      Skru ovnen opp til 250 grader. Ha rikelig med skivet ost over smørbrødet og stek midt i ovnen til osten har smeltet.
   7. 7
      Brett sammen og server med salte potetchips, og gjerne en enkel salat ved siden av.