Saftig ytrefilet med potetsalat og maiskolber

En saftig og mør ytrefilet fortjener ekstra godt tilbehør. Vi har servert helstekt Angus ytrefilet med en deilig nypotetsalat med grønne bønner, bacon, og blåskimmelost. Til denne retten kan du bruke det meste av hel og skivet biffkjøtt. Mørbrad og indrefilet, men også de mer ukjente stykningsdelene flank steak, tri-tip og flat Iron blir godt her.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Saftig ytrefilet med potetsalat og maiskolber
Tips!

Bruk gjerne et steketermometer for å få perfekt stekegrad. For medium stekt biffkjøtt er kjernetemperaturen 58-64 grader.

Slik gjør du

  1. Helgrillet ytrefilet

    1. 1
      Finn frem alle ingrediensene. Kjøttet bør få ligge i romtemperatur i 30-60 minutter før det tilberedes.Finn frem alle ingrediensene. Kjøttet bør få ligge i romtemperatur i 30-60 minutter før det tilberedes.
    2. 2
      Ytrefilet: Gni kjøttstykket inn med litt olje, salt og grovkvernet pepper.
    3. 3
      Grill hele kjøttstykket først 1 minutt på hver side på direkte, høy varme, så du får en fin stekeskorpe.
      Flytt deretter kjøttet over på indirekte varme og la det steke 10 minutter på hver side.
    4. 4
      Skvis litt sitron over kjøttet før det skal hvile 10 minutter, før du skjærer i det.
    5. 5
      Dryss litt olje og salt på tomatene og maiskolbene. Ha på indirekte varme noen minutter sammen med kjøttet.
      Tips!

      Du kan også ha tomatene i en aluminiumsform, eller pakke dem inn i aluminiumsfolie.

    6. 6
      Potetsalat: Kok potetene i 10-15 minutter til de er møre mens kjøttet hviler.**Potetsalat:** Kok potetene i 10-15 minutter til de er møre mens kjøttet hviler.
    7. 7
      Stek skivet bacon i en medium varm stekepanne til det er sprøtt. Legg til side på tørkepapir så de får renne litt av seg.
    8. 8
      Kok bønnene i to minutter, og avkjøl dem i iskaldt vann. Del de ferdigkokte småpotetene i to og bland dem med rømme, majones, blåskimmelost, stekt bacon, grønne bønner og gressløk.Kok bønnene i to minutter, og avkjøl dem i iskaldt vann. Del de ferdigkokte småpotetene i to og bland dem med rømme, majones, blåskimmelost, stekt bacon, grønne bønner og gressløk.
    9. 9
      Servér skiver av nygrillet biff med potetsalat, grillede tomater, grillet maiskolbe og sprø ruccolasalat.

Lignende oppskrifter