5 deilige høstgryter
Når ettermiddagene blir mørkere er det tid for å trekke inn og kose seg på kjøkkenet. Deilige, varmende gryteretter som gjør seg selv passer perfekt, og her er våre beste tips til fem gode høstgryter.
Nå er det høysesong for norske aromatiske høstgrønnsaker, lam, vilt, samt bær og sopp fra skogene. Vårt eget skattekammer av mat bugner nå av godsaker.
Til de kjølige høstsøndagene er det lite som slår gryteretter som har putret noen timer for seg selv.
Huset fylles av en deilig duft mens man gleder seg til kjøtt så mørt at det ramler fra hverandre når man stikker i det med gaffelen.
Boeuf bourguignon
For en påminnelse om sydlandsk sol og sommer, kan du lage den franske klassikeren biff bourguignon.
Oksekjøtt kokt mørt som smør i vin, provencalske urter, hvitløk og kraft. En perfekt middag etter søndagstur i lav høstsol!
Server gjerne med poteter - kokte, ovnsbakte eller stappe.
Fårikål
Fårikål er selvskreven høstmat for late søndager, og det er ikke lenger bare godt voksne som inviterer til fårikållag.
Visste du at fårikålen har til og med sin egen dag i kalenderen? Den faller på siste torsdagen i september hvert år.
Lammefrikassé
Vil du bruke grytekjøttet til noe annet enn fårikål, men fremdeles holde deg til søndagsklassikerne, kan du kombinere høstlammet med rotfrukter i en lammefrikassé.
Ekte ”mormor-middag” som luner langt inn i sjelen når høstregnet pisker mot vinduene. Husk tente lys på bordet og kokte poteter med kruspersille!
Viltgryte
Server en klassisk, kremet viltgryte med elg, også kjent som jegergryte eller elggryte. Dette er en perfekt søndagsmiddag eller festmiddag til gjestene. Med litt potetmos og tyttebærsyltetøy som tilbehør er retten komplett!
Prøv også disse viltgrytene:
Lapskaus
En lys eller mørk lapskaus av svin eller storfe er også selvskreven i høstgryta sammen med gulrot, sellerirot, persillerot og purre. Husk flatbrød og godt smør ved siden av!
Lapskaus kommer i mange varianter, så hvorfor ikke prøve kjøttfri lapskaus? Prøv også en av disse oppskriftene:
