Lapskaus uten kjøtt

Oppskrift på lapskaus med norske rotgrønnsaker og vegetarboller. Populær tradisjonsmat på høsten og vinteren, og er enkel å lage til mange. Server gjerne med flatbrød eller et godt brød.

20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Lapskaus uten kjøtt
MENY logo
Tips!

Kokefaste eller melne poteter? Velg kokefaste poteter for suppelapskaus, og melne poteter for en tykkere variant. Melne poteter koker lettere i stykker og jevner suppen.

Slik gjør du

    1. 1
      Kutt poteter og grønnsaker i grove terninger.Kutt poteter og grønnsaker i grove terninger.
    2. 2
      Ha i en kjele med vann med litt salt og pepper. Kok opp og la koke i ca 15 minutter til grønnsakene er møre.Ha i en kjele med vann med litt salt og pepper. Kok opp og la koke i ca 15 minutter til grønnsakene er møre.
      Tips!

      For ekstra smak, tilsett gjerne en buljongterning eller erstatt halvparten av vannet med grønnsakskraft.

    3. 3
      Ha vegetarbollene i sausen og la trekke i 5 minutter.
      Tips!

      Dryss gjerne også over litt hakket, frisk persille ved servering.