Vegetar bourguignon

Bourguignon er en kraftig vinkokt gryterett som stammer fra regionen Bourgogne i Frankrike. Denne kjøttfrie varianten er full av smak, og et veldig godt alternativ for vegetarianere, eller deg som bare ønsker å spise litt mindre kjøtt.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Vegetar bourguignon

Slik gjør du

  1. Stekte poteter

    1. 1
      Stekte poteter: Ha potetene i en ildfast form, dryss med salt og hell litt olivenolje over. Stek på 200 grader i ovnen i ca. 30 minutter.
      Tips!

      Steketiden avhenger av størrelsen på potetene, så bruk en spiss kniv for å sjekke. Potetene er ferdige når de akkurat slipper kniven.

    2. 2
      Sett rødvin til koking og la den koke til halv mengde.
    3. 3
      Bourguignon: Fres sopp, løk og gulrot noen minutter på middels varme i en gryte. Tilsett tomatpuréen og fres under stadig omrøring i ett minutt.
    4. 4
      Ha i den innkokte rødvinen, timian, grønnsaksbuljong og vegetardeig-, eller boller.
    5. 5
      La gryten småkoke i ca. 20 minutter og jevn sausen med maisenna utrørt i litt kaldt vann og smak til med salt og pepper.
      Tips!

      Server med godt brød, ris eller en frisk salat ved siden av.

Lignende oppskrifter