Red velvet cupcakes

Red Velvet er en klassiker i USA og finnes både i form av ostekake, vanlig kake og som oppskriften her; muffins. Med rød konditorfarge skiller disse små kakene seg ut i mengden, og med blåbær og hvit frosting til pynt er de helt topp til 17. mai! Oppskriften gir ca 16 cupcakes.
Red velvet cupcakes

Tid

Tidsforbruk 40 - 60 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Pisk egg og sukker luftig i en kjøkkenmaskin, ca 5 min.
  2. Bland alle tørre ingredienser og tilsett alt det flytende. Vend inn med eggedosisen. Tilsett rød farge.
  3. Ha i muffinsformer, ca halvfulle med røre. Stek på 180 grader i ca. 15 min. Lag frosting mens cupcakesene avkjøles.
  4. Pisk smør og melis hvitt, ca 5 min. Tilsett kremost. Det er viktig at smør og kremost har romtemperatur, hvis ikke vil det lett klumpe det seg.
  5. Pynt de avkjølte kakene med frosting ved å bruke sprøytepose. En frysepose hvor man klipper tuppen av fungerer fint om man ikke har sprøytepose.
  6. Pynt med bær, kakepynt og farget marsipan som du former etter ønske.
Pynt de avkjølte kakene med frosting ved å bruke sprøytepose. En frysepose hvor man klipper tuppen av fungerer fint om man ikke har sprøytepose.