Saftige muffins med lakris

Glad i lakris? Prøv denne oppskriften på spennende muffins med lakris både inni og på toppen. Bruk fersk, søt lakris for best resultat, den er mykere og egner seg derfor bedre.

40-60 min

Middels

Tips!

Du kan toppe lakris-cupcakene med en kremostfrosting, eller du kan ha over litt lakrissaus like før servering.

Slik gjør du

1. 1
  Ta ut alle ingrediensene i god tid så de blir romtemperert.
2. 2
  Sett ovnen på 180 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Start på lav hastighet og pisk i 5-7 minutter. Skru opp til medium hastighet og pisk i 5 minutter til.
3. 3
  Smelt smøret. Mål opp de andre ingrediensene. Bland sammen de tørre ingrediensene. Når du har fått en tykk og fin eggedosis, vender du inn det smeltede smøret med en slikkepott. Sikt inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelken. Vend til slutt inn lakrisbitene inn i deigen.
4. 4
  Gjør klart et muffinsbrett med muffinsformer. Fyll formene 2/3 med røre.
5. 5
  Stek i 20 minutter, midt i ovnen. Sjekk om cupcakene er ferdige ved å stikke inn en grillpinne av tre inn i en av dem, den skal komme ut helt ren og uten deig. Avkjøl.