Fylt avokado med skinke og egg

Name: Fylt avokado med skinke og egg
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk avokado; 50 g skinke i terninger; 8 stk cherrytomater; 4 stk egg; 40 g revet hvitost

Bakt avocado er en enkel måte å lage noe godt på. Fyll avokado i båter med det det du har i kjøleskapet! Her har vi brukt skinke i terninger, egg, ost, tomat, og toppet med spirer. Retten passer utmerket både som en forrett, smårett, lunsj, frokost, tapasrett, eller bare som tilbehør til et større måltid.

20 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Varm ovnen til 225 grader.
2. 2
  Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen.
3. 3
  Bruk en skje og ta ut litt av avokadokjøttet fra hver halvdel, nok til at du får plass til et egg i hvert hulrom (spis gjerne opp det du tar ut).
4. 4
  Ha de halve avokadoene i en ildfast form. Sørg for at de står rett og støtt, dette gjør du lettest ved å støtte dem mot formens side og mot hverandre.
5. 5
  Knekk egg og ha dem i hulrommet i avokadoene. Fordel ønsket fyll, feks. skinke/bacon i terninger, ost og delte cherrytomater. Krydre med salt og pepper.
6. 6
  Sett formen i stekeovnen og stek i ca. 15 minutter, til eggehvitene har stivnet men eggeplommene fremdeles er myke og «bløtkokte». Dryss over spirer.