Vegansk eggerøre

Name: Vegansk eggerøre
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 1.5 dl vann; 1.5 dl kikertmel; 0.25 ts gurkemeie; 0.5 ts svart salt; 1 stk vårløk; 4 stk cherrytomater; olje

Eggerøre er mulig å lage selv for deg som er veganer eller har eggallergi. I denne oppskriften bruker vi kikertmel som blandes med vann. Tomat og vårløk eller gressløk gir ekstra god smak, og vi anbefaler å tilsette svart salt som gir en eggeaktig smak.

20 min

Enkel

Tips!

Har du spørsmål om matlaging til noen med allergi? Kom i kontakt med vår Fri For spesialist Sissel.

Slik gjør du

1. 1
  Visp sammen vann, kikertmel, gurkemeie og salt i en bolle.
2. 2
  Grovhakk vårløk og del cherrytomatene i to. Ha vårløk og tomater over i eggerøren.
3. 3
  Varm opp olje eller melkefri margarin i en stekepanne og hell i halvparten røren. Hell i eggerøren når stekepannen er varm. Rør jevnlig med en stekespade til røren har tyknet og skru ned varmen.
4. 4
  Stek resten av eggerøren på samme måte.