Brokkolisalat uten egg

Name: Brokkolisalat uten egg
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 0.5 stk brokkoli; 0.5 stk rødløk; 10 stk bringebær; 3 ss kikertlake; 0.25 ts dijonsennep; 2 ts bringebæreddik; 1.5 dl nøytral olje; 0.25 ts salt

Brokkolisalat er en populær rett, og vi viser deg hvordan du kan lage den uten egg. En kremet salat med frisk brokkoli, bringebæreddik og fyldig vegansk majones, toppet med bringebær eller bacon. Server den som innslag på koldtbordet eller som knallgodt tilbehør til fisk, biff eller kylling.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Brokkolisalat: Rens brokkolien og del den i små buketter. Finhakk rødløken, og ha den i en bolle med brokkolien.
2. 2
  Vegansk majones: Ha kikertlake, sennep og eddik i et høyt beger.
3. 3
  Sett stavmikseren i bunnen av begeret. Start stavmikseren mens du heller på olje i en tynn stråle. Beveg stavmikseren sakte opp og ned til du har en passe tykk majones.
4. 4
  Vend majonesen inn i brokkoliblandingen. Pynt salaten med friske bringebær.
  Tips!
  Tilsett gjerne rosiner og solsikkekjerner for ekstra smak og crunch. Du kan også toppe salaten med sprø biter av bacon.