Syltet gresskar

Name: Syltet gresskar
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 600 g Hokkaido gresskar; 1 dl hvitvinseddik; 3 dl sukker; 4.5 dl vann; 30 g frisk ingefær

Oppskrift på frisk og syltet gresskar i terninger, krydret med ingefær. Syltet gresskar smaker godt som tilbehør til alt fra kjøtt, fisk og julemat. Du kan også bruke flaskegresskar, eller "butternut squash". Oppskriften gir ca. 1 liter med gresskar og væske.

20-40 min

Enkel

Tips!

Dersom du skal bruke syltet gresskar som tilbehør til jul, kan du prøve deg frem ved å tilsette julekrydder som nellik eller allehånde.

Slik gjør du

1. 1
  Vask og skrubb Hokkaido gresskaret godt, du kan nemlig spise skallet
2. 2
  Kutt toppen og bunnen av gresskaret og del det i to på langs. Skrap ut den bløte kjernen og frøene med en spiseskje.
3. 3
  Skjær gresskaret i 2 x 2 cm store terninger.
4. 4
  Rens ingefæren fri for skall, og skjær den i tynne strimler.
5. 5
  Kok opp vann, sukker, eddik og ingefær. Tilsett gresskar og la det småkoke til gresskarbitene er møre.
6. 6
  Hell alt over på et eller flere varme, rene glass. Sett på lokk slik at glassene blir helt tette, og avkjøl i romtemperatur. Oppbevares så kjølig.