Lefserull med pinnekjøtt og rødbetsalat

Pinnekjøtt er perfekt restemat i julen. Lefserull med pinnekjøtt og rødbetsalat er et spennende eksempel på hva som kan gjøres med det som er til overs av pinnekjøttet.
Lefserull med pinnekjøtt og rødbetsalat

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Rødbetsalat

Slik gjør du

  1. Pisk kremfløten og bland i majonesen. Finhakk rødbeter, eple og sjalottløk og bland sammen. Smak til med karve, sukker og salt.
  2. Smør potetlefsene med rødbetsalat, legg på finhakket pinnekjøtt og strø over timian. Rull sammen og del lefsene i skrå “kubber”. Denne retten passer også veldig godt til Juletapas eller som forrett.