Hjemmelaget paibunn

Enkel oppskrift på grunndeig til paibunn. Denne bunnen passer like godt til søte dessertpaier, som til quiche eller annen type middagspai. 1 porsjon passer til rund paiform på 22 cm i diameter. Se steg i video.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Hjemmelaget paibunn
Tips!

Vil du lage en litt sunnere variant med mindre smør? Reduser mengden smør fra 150 g til 60, og tilsett 0,5 beger kesam naturell.

Slik gjør du

    1. 1
      Dersom du bruker foodprosessor har du alle ingrediensene oppi og kjører til en deig. Smøret skal da være i terninger. Kna denne raskt sammen.Dersom du bruker foodprosessor har du alle ingrediensene oppi og kjører til en deig. Smøret skal da være i terninger. Kna denne raskt sammen.
    2. 2
      Dersom du bruker hendene, så smuldrer du smøret i melet og tilsett vann litt etter litt. Kna deigen godt sammen til du får en smidig og jevn deig. Ha i litt ekstra vann dersom den blir før tørr og smuldrete.
    3. 3
      Dekk til deigen med plast og la stå kjølig i 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.Dekk til deigen med plast og la stå kjølig i 30 minutter, gjerne i kjøleskapet.
    4. 4
      Smør paiformen med smør eller formfett.
    5. 5
      Kjevle ut deigen til den er ca 3 mm tykk og ganske rund. Kle formen med paideig helt opp til kantene, bruk ildfast paiform eller kakeform. Fjern eventuelt overflødig deig.Kjevle ut deigen til den er ca 3 mm tykk og ganske rund. Kle formen med paideig helt opp til kantene, bruk ildfast paiform eller kakeform. Fjern eventuelt overflødig deig.
    6. 6
      Prikk bunnen med en gaffel. Kle den så med bakepapir og dekk bunnen med tørkede erter.Prikk bunnen med en gaffel. Kle den så med bakepapir og dekk bunnen med tørkede erter.
      Tips!

      Disse grepene hindrer bunnen fra å heve når du forsteker den.

    7. 7
      Stek bunnen midt i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Løft ut de tørkede ertene.
      Tips!

      De tørkede ertene kan du spare på til neste gang du skal lage paibunn!

    8. 8
      Paibunnen er nå klar til å fylles med ønsket fyll før den stekes videre.Paibunnen er nå klar til å fylles med ønsket fyll før den stekes videre.
      Tips!

      For en enkel dessertpai, fyll bunnen med vaniljekrem, frisk frukt i skiver og bær.

Lignende oppskrifter