Saftig grønnkålpai

Oppskrift på enkel og god pai med grønnkål, ost, creme fraiche, og hvitløk. Like god som egen middag eller som del av et større koldtbord. Paien kan spises både varm og kald, og er like god neste dag.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Saftig grønnkålpai
Tips!

Ønsker du flere grønnsaker kan du tilsette kuttet sopp og squash i denne paien.

Slik gjør du

  1. Paideig

    1. 1
      Paideig: Bruk en rund form, ca. 22 cm i diameter. Smuldre smøret inn i melet. Tilsett vann og kna deigen glatt og smidig.**Paideig:** Bruk en rund form, ca. 22 cm i diameter. Smuldre smøret inn i melet. Tilsett vann og kna deigen glatt og smidig.
      Tips!

      Tilsett litt ekstra vann hvis deigen blir for tørr. Eventuelt kan du kjøre smør og mel i en hurtigmikser, tilsette vann og kjøre videre til deigen har samlet seg.

    2. 2
      Pakk deigen godt inn i plastfolie og la den hvile i ca. 30 minutter i kjøleskap.Pakk deigen godt inn i plastfolie og la den hvile i ca. 30 minutter i kjøleskap.
    3. 3
      Kjevl ut deigen og kle formen med paideig. Fjern overflødig deig.Kjevl ut deigen og kle formen med paideig. Fjern overflødig deig.
    4. 4
      Prikk bunnen med en gaffel, kle den med bakepapir og dekk bunnen med tørkede erter (for at bunnen skal bevare fasongen under steking).Prikk bunnen med en gaffel, kle den med bakepapir og dekk bunnen med tørkede erter (for at bunnen skal bevare fasongen under steking).
    5. 5
      Stek bunnen ved 200 grader i 15 minutter. Løft ut de tørkede ertene.**Stek bunnen ved 200 grader i 15 minutter.** Løft ut de tørkede ertene.
    6. 6
      Fyll: Fres grønnkål til den blir blank i en stor stekepanne med litt olivenolje. Tilsett hvitløk og rør til grønnkålen mykner noe. Fordel grønnkålen utover tertebunnen og dryss over osten.**Fyll:** Fres grønnkål til den blir blank i en stor stekepanne med litt olivenolje. Tilsett hvitløk og rør til grønnkålen mykner noe. Fordel grønnkålen utover tertebunnen og dryss over osten.
    7. 7
      Visp sammen egg og creme fraiche, krydre lett med salt og kvernet pepper (litt revet muskat er også godt).Visp sammen egg og creme fraiche, krydre lett med salt og kvernet pepper (litt revet muskat er også godt).
    8. 8
      Hell eggeblandingen over tertefyllet og stek terten ved 180 grader i ca. 30–40 minutter, eller til overflaten er gyllen og fyllet har stivnet. Serveres varm eller kald.Hell eggeblandingen over tertefyllet og **stek terten ved 180 grader i ca. 30–40 minutter**, eller til overflaten er gyllen og fyllet har stivnet. Serveres varm eller kald.

Lignende oppskrifter