Stekt kamskjell med appelsinkokte gulrøtter

Kamskjell er perfekt som forrett til litt tyngre hovedretter. Denne forretten med appelsinkokte gulrøtter og granateplefrø har den perfekte kombinasjonen av søtt og syrlig og er perfekt når du vil imponere gjester.
Stekt kamskjell med appelsinkokte gulrøtter

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Tips!

Hvis kamskjellene er små kan du gjerne servere to stk per person.

Slik gjør du

  1. Appelsinkokte gulrøtter: Skrell gulrøttene og del dem i jevne staver. Kok gulrøttene møre i appelsinsaften. Løft ut gulrøttene og kok saften inn til sirupskonsistens. Smak til med salt og pepper og visp inn smøret. Legg gulrøttene tilbake i sausen.
  2. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Stek kamskjellene i rapsolje i 30 sekunder på hver side. Ha i smør og timian. La steke i ytterligere 1 minutt. Øs smøret over kamskjellene underveis.
  3. Anrett kamskjell og appelsinkokte gulrøtter på tallerkener og topp med granateplefrø. Smak til med salt og pepper.