Pulled pork

Pulled pork er marinert svinekjøtt som er stekt i alt fra 5-15 timer på lav temperatur. Pulled pork serveres tradisjonelt med bbq-saus og coleslaw på burgerbrød. Her får du en oppskrift på pulled pork i ovn. Du kan også bruke grillen, men da anbefales det å bruke treflis, kull eller en røykboks.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Pulled pork
Tips!

Pulled pork er også veldig godt i steamed buns, taco og wrap.

Slik gjør du

  1. Pulled pork

    1. 1
      Beregn minimum 5 timer steketid.
    2. 2
      Rub: Bland sammen ingrediensene til ruben og gni den godt inn i kjøttet. Dette kan gjøres et par timer før steking, men det blir aller best om du gjør det kvelden før (husk å sette i kjøleskapet).
      Tips!

      Om du krydrer kjøttet kvelden før, får smakene satt seg ekstra godt.

    3. 3
      Pulled pork: Forvarm ovnen til 125 grader. Brun kjøttet raskt i stekepannen på alle sider og ha det over i en ildfast form med lokk sammen med eplejuicen.
    4. 4
      Sett kjøttet inn i ovnen og la det stå i minimum 5 timer eller til kjernetemperaturen er ca. 86 grader. Stekes gjerne enda lengre hvis du senker temperaturen etter et par timer.Sett kjøttet inn i ovnen og la det stå i minimum 5 timer eller til kjernetemperaturen er ca. 86 grader. Stekes gjerne enda lengre hvis du senker temperaturen etter et par timer.
    5. 5
      La kjøttet hvile i 20 minutter før du ”river” det fra hverandre med to gafler.
    6. 6
      Server gjerne med BBQ-saus og coleslaw i burgerbrød. Klikk her får vår oppskrift på hjemmelaget pulled pork burger.Server gjerne med BBQ-saus og coleslaw i burgerbrød. [Klikk her får vår oppskrift på hjemmelaget pulled pork burger.](https://meny.no/oppskrifter/Svin/Pulled-Pork-Burger-med-BBQ-saus-og-coleslaw/)

Lignende oppskrifter