Pulled Pork Burger med BBQ-saus og coleslaw
Hjemmelaget, mør pulled pork er amerikansk barbecue på sitt beste. Her får du en enkel oppskrift. Pulled pork er svinekjøtt som tradisjonelt marineres og grilles i alt fra 5-15 timer, men du kan også tilberede det i stekeovnen som vi gjør her. Burgerbrød med bbq-saus, hjemmelagde søtpotetfries og coleslaw er godt tilbehør til pulled pork.
60+ min
Middels
Tips!
Sulten nå? Bruk ferdig pulled pork i denne oppskriften, så går den mye raskere å lage den.
Slik gjør du
Pulled Pork Burger
- 1Rub: Beregn minimum 5 timer steketid. Bland sammen ingrediensene til rubben og gni det godt inn i kjøttet. Dette kan gjøres et par timer før steking, eller kvelden før (husk å sette i kjøleskapet).Tips!
Om du krydrer svinenakken kvelden før, setter smakene seg bedre i kjøttet.
- 2Brun kjøttet raskt på alle sider i en stekepanne. Sett det så i ovnen på 125 grader. La kjøttet stå i minimum 5 timer eller til kjernetemperaturen er ca. 86 grader.Tips!
Du kan gjerne grille kjøttet, og da anbefaler vi å bruke treflis, kull eller røykboks.
- 3Om du senker temperaturen etter et par timer, kan du steke kjøttet enda lenger. La kjøttet hvile i ca. 20 minutter før du ”river” det fra hverandre.
- 4Coleslaw: Men kjøttet steker lager du coleslaw. Skjær kål i tynne strimler, riv gulrot og eple på et grovt rivjern.
- 5Bland majones, eddik og sukker til en dressing. Rør til sukkeret har løst seg opp. Smak til med salt og pepper. Vend dressingen inn med kål, eple og gulrot. La den gjerne stå i 1 time før servering.
- 6Servering: Bland litt BBQ-saus inn i kjøttet. Server i burgerbrød med coleslaw og ekstra barbecuesaus.Tips!
Topp gjerne burgeren med tomat, Monterrey jack ost, rødløk, bacon og cornichons (små sylteagurker). Ovnsbakte søtpoteter er også godt til.
- 1
