Pulled pork

Slik gjør du

1. Pulled pork

   1. 1
      Beregn minimum 5 timer steketid.
   2. 2
      Rub: Bland sammen ingrediensene til ruben og gni den godt inn i kjøttet. Dette kan gjøres et par timer før steking, men det blir aller best om du gjør det kvelden før (husk å sette i kjøleskapet).

      Tips!

      Om du krydrer kjøttet kvelden før, får smakene satt seg ekstra godt.

   3. 3
      Pulled pork: Forvarm ovnen til 125 grader. Brun kjøttet raskt i stekepannen på alle sider og ha det over i en ildfast form med lokk sammen med eplejuicen.
   4. 4
      Sett kjøttet inn i ovnen og la det stå i minimum 5 timer eller til kjernetemperaturen er ca. 86 grader. Stekes gjerne enda lengre hvis du senker temperaturen etter et par timer.
   5. 5
      La kjøttet hvile i 20 minutter før du ”river” det fra hverandre med to gafler.
   6. 6
      Server gjerne med BBQ-saus og coleslaw i burgerbrød. Klikk her får vår oppskrift på hjemmelaget pulled pork burger.