Burrata med bakt rabarbra og jordbær

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200°C.
   2. 2
      Skjær rabarbraen i biter på 4-5 cm. Legg rabarbraen i en ildfast form og vend den med lønnesirup, honning, 1 ss olivenolje, vanilje, sitronskall og timian.
   3. 3
      Bak rabarbraen i ovnen i ca. 8 minutter. Tilsett deretter halvparten av jordbærene og vend forsiktig sammen.
   4. 4
      Bak videre i ca. 6-8 minutter, til frukten er myk og saften har blitt lett sirupaktig. Ta formen ut og la den hvile i 5-10 minutter så sausen tykner litt.
   5. 5
      Legg burrata på et serveringsfat. Fordel rabarbra- og jordbærblandingen over og rundt osten sammen med de friske jordbærene. Hell over all saften fra formen.
   6. 6
      Ringle over resten av olivenoljen og smak til med flaksalt og nykvernet sort pepper. Dryss over ristede pistasjnøtter og basilikum/mynteblader rett før servering.

      Tips!

      Server gjerne med godt surdeigsbrød eller hjemmelaget baguette.