Fastelavnsboller med sjokoladekrem
Ferske, hjemmebakte fastelavnsboller blir raskt et lite høydepunkt. I denne oppskriften har vi tillatt oss å bytte ut den hvite, klassiske kremen med sjokoladekrem og syltetøyet med bringebær, for en ny vri på denne tradisjonelle godsaken. Oppskriften gir 15-20 boller.
60+ min
Middels
Tips!
For en annen vri på de klassiske fastelavensbollene kan du se vår oppskrift på fastelavnswraps her
Slik gjør du
- 1Bolledeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.
- 2Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.Tips!
Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.
- 3Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.
- 4Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
- 5Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 15-20 like store emner og rull disse til boller.
- 6Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til bollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.
- 7Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek på 225 grader midt i ovnen i ca. 10 minutter.Tips!
Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.
- 8Sjokoladekrem: Pisk myk krem av fløte og smak til med sjokolademelkpulver.
- 9Smelt sjokoladen over vannbad.
- 10Del bollene i to, ha sjokoladekrem og bringebær på bunnen og sett på toppen. .Tips!
Hell over smeltet sjokolade rett før servering
- 1
