Fastelavnsboller med sjokoladekrem

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bolledeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.
   2. 2
      Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.

      Tips!

      Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.

   3. 3
      Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.
   4. 4
      Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
   5. 5
      Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 15-20 like store emner og rull disse til boller.
   6. 6
      Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til bollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.
   7. 7
      Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek på 225 grader midt i ovnen i ca. 10 minutter.

      Tips!

      Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.

   8. 8
      Sjokoladekrem: Pisk myk krem av fløte og smak til med sjokolademelkpulver.
   9. 9
      Smelt sjokoladen over vannbad.
   10. 10
       Del bollene i to, ha sjokoladekrem og bringebær på bunnen og sett på toppen. .

       Tips!

       Hell over smeltet sjokolade rett før servering