Semlor - svenske fastelavnsboller

Slik gjør du

1. Bolledeig

   1. 1
      Bolledeig: Ha de tørre ingrediensene i en stor bakebolle og bland sammen.
   2. 2
      Smelt smør sammen med melk i en kjele. Væsken skal holde ca. 37 grader. Hell det i de tørre ingrediensene og rør godt sammen.
   3. 3
      Elt deigen godt til den er blank og smidig på et melet bord, eller i kjøkkenmaskin med eltekrok.
   4. 4
      Dekk deigen med plast og sett den et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
   5. 5
      Form boller: Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 12-15 like store emner og rull disse til boller.
   6. 6
      Plasser dem på et stekebrett dekket med bakepapir og la dem etterheve 30 minutter.
   7. 7
      Stek bollene på 225 grader midt i ovnen, i ca. 10 minutter.

      Tips!

      Pensle gjerne med pisket egg rett før de settes i ovnen. Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist

   8. 8
      Fyll til semlor: Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til luftig krem.
   9. 9
      Varm opp melken i en kjele. Smuldre opp marsipanen og rør inn i melken til en jevn masse.
   10. 10
       Lag semlor: Skjær toppen av bollene, og ta ut litt av innmaten av bunnen.
   11. 11
       Fyll med marsipanmassen, og topp med pisket krem. Legg på lokket.