Semlor - svenske fastelavnsboller

Oppskrift på luftige og saftige semlor, eller semla. De svenske fastelavnsbollene skiller seg fra de norske ved at man tar ut mye av fyllet, blander det med mandelfyll og varm melk, og legger det tilbake. Så topper du med masse deilig pisket krem som du pleier, og har på toppen av bollen med melisdryss.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Semlor - svenske fastelavnsboller
Tips!

1 porsjon gir 12-15 boller. Dryss gjerne over melis før servering.

Slik gjør du

  1. Bolledeig

    1. 1
      Bolledeig: Ha de tørre ingrediensene i en stor bakebolle og bland sammen.**Bolledeig:** Ha de tørre ingrediensene i en stor bakebolle og bland sammen.
    2. 2
      Smelt smør sammen med melk i en kjele. Væsken skal holde ca. 37 grader. Hell det i de tørre ingrediensene og rør godt sammen.
    3. 3
      Elt deigen godt til den er blank og smidig på et melet bord, eller i kjøkkenmaskin med eltekrok.Elt deigen godt til den er blank og smidig på et melet bord, eller i kjøkkenmaskin med eltekrok.
    4. 4
      Dekk deigen med plast og sett den et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.Dekk deigen med plast og sett den et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
    5. 5
      Form boller: Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 12-15 like store emner og rull disse til boller.
    6. 6
      Plasser dem på et stekebrett dekket med bakepapir og la dem etterheve 30 minutter.Plasser dem på et stekebrett dekket med bakepapir og la dem etterheve 30 minutter.
    7. 7
      Stek bollene på 225 grader midt i ovnen, i ca. 10 minutter.
      Tips!

      Pensle gjerne med pisket egg rett før de settes i ovnen. Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist

    8. 8
      Fyll til semlor: Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til luftig krem.**Fyll til semlor:** Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til luftig krem.
    9. 9
      Varm opp melken i en kjele. Smuldre opp marsipanen og rør inn i melken til en jevn masse.
    10. 10
      Lag semlor: Skjær toppen av bollene, og ta ut litt av innmaten av bunnen.**Lag semlor:** Skjær toppen av bollene, og ta ut litt av innmaten av bunnen.
    11. 11
      Fyll med marsipanmassen, og topp med pisket krem. Legg på lokket.

Lignende oppskrifter