Boller med pistasjkrem

Slik gjør du

1. Pistasjkrem

   1. 1
      Bolledeig: Ha mel, sukker, gjær, salt og kardemomme i en bakebolle. Pisk sammen melk og ett egg, og bland med de tørre ingrediensene.
   2. 2
      Elt med eltekrok i ca.15 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.
   3. 3
      Tilsett smør i terninger. Elt så videre i ca. 10 min til. Dekk til deigen med plast, og la heve på et lunt sted til den er dobbelt så stor. Dette tar ca. 40-50 minutter.

      Tips!

      Det er viktig at gjærbakst får elte lenge, slik at du får en god deig.

   4. 4
      Pistasjkrem: Lag pistasjkremen ved å følge denne oppskriften.
   5. 5
      Kjevl deigen ut i rektangulær form, og smør ut pistasjfyllet. Brett den ene siden inn mot midten, og brett deretter den andre siden over.
   6. 6
      Skjær i 3 cm tykke strimler med en kniv eller et pizzahjul.
   7. 7
      Strekk deigstrimlene litt ut og surr dem rundt hånda slik at du får pistasjknuter. Legg enden under bollen. Ha bollene på et bakebrett med bakepapir.
   8. 8
      Dekk med plast og et klede, og etterhev i minst 30 minutter. Pensle bollene med sammenpisket egg. Stek midt i ovnen ved 220 grader i ca. 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

      Tips!

      Strø gjerne over litt perlesukker før steking.