Skoleboller

Slik gjør du

1. Bolledeig

   1. 1
      Bolledeig: Ha melk i en bakebolle og smuldre i fersk gjær. Bland sammen.

      Tips!

      Dersom du bruker tørrgjær, har du denne direkte i melet.

   2. 2
      Tilsett egg og rør videre.
   3. 3
      Tilsett sukker, hvetemel, salt og kardemomme. Disse kan du gjerne blande lett sammen før du har alt i bollen litt og litt mens du rører.

      Tips!

      Bruk gjerne hele kardemommekjerner som du knuser i en morter, da får du ekstra god smak av kardemomme.

   4. 4
      Elt med eltekrok i 10 minutter på medium hastighet til deigen slipper bollen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.

      Tips!

      Å elte deigen lenge er viktig for å få luftige boller.

   5. 5
      Tilsett romtemperert smør i terninger. Elt så videre i ca 10 min til.
   6. 6
      Dekk til deigen med et rent kjøkkenhåndkle, eller med plastfolie. La deigen heve i ca. 45 minutter på et lunt sted.
   7. 7
      Lag skoleboller: Del deigen i 12 like store deler og trill runde boller.
   8. 8
      Sett bollene på en stekeplate dekket med bakepapir og trykk dem litt ned på midten. Sett dem til heving under et kjøkkenhåndkle i ca 20-30 minutter eller til du ser at bollene har blitt store og fine.
   9. 9
      Legg ca. 1 ss med vaniljekrem på hver bolle. Pensle så med egg rundt kanten av bollene.

      Tips!

      Vil du lage din egen vaniljekrem? Prøv denne oppskriften

   10. 10
       Steking: Stek bollene midt i ovnen ved 220 grader i ca 10–12 minutter. Avkjøl deretter bollene på rist.

       Tips!

       Bollene er ferdige når de føles lette og høres hule ut når du dunker lett på undersiden.

   11. 11
       Pynt skolebollene: Bland melis med litt vann til melisen blir passe tykk. Smør de avkjølte skolebollene med melis, og dypp dem opp ned i en skål med kokos.

       Tips!

       Det er viktig at bollene er avkjølt før glasuren smøres på.