Hvetestang med vaniljekrem

Slik gjør du

1. 1. 1
      Deig: Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle. Pisk sammen melk og ett egg, og varm opp til litt under lunkent, ca. 30 grader. Hell melk- og eggeblandingen sammen med de tørre ingrediensene.
   2. 2
      Elt med eltekrok i 15 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen. Tilsett smør i terninger, og elt videre i ca. 10 min til.

      Tips!

      Det er viktig at gjærbakst får elte lenge, slik at du får du en god deig.

   3. 3
      Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor, i ca. 40-50 minutter.
   4. 4
      Del deigen i 2 emner. Rull hver del til en lang pølse, ca. 30 cm. Legg på bakepapirkledd stekeplate. Klem pølsene «flate» med hånden og dekk med plast. La deigene heve til de er omtrent doblet i størrelse, ca. 20-30 min.
   5. 5
      Lag en dyp grop i midten av deigen og fyll gropen med vaniljekrem. Pensle med egg og stek hvetestengene midt i ovnen ved 220 °C i 10–12 minutter.

      Tips!

      Ha gjerne vaniljekremen i en sprøytepose, da blir det lettere å fordele kremen jevnt utover.

   6. 6
      Melisglasur: Bland sammen melis og vann til glasur, mens hvetestengene avkjøles. Smør på sidene av stengene før servering og dryss over kokos. Del stengene i biter og server!