Saftige kanelboller i langpanne

Kanelboller, kanelsnurrer, skillingsboller, alle er de myke og søte boller med fyll av kanel, smør og sukker. Baker du de i form blir de ekstra saftige og de vil heve og ligge tett så du får myke og saftige kanter. I denne oppskriften bruker vi brunt sukker, og topper bollene med melis. 1 porsjon gir ca. 8-10 boller.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Saftige kanelboller i langpanne

Slik gjør du

  1. Fyll

    1. 1
      Bolledeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæret. Bland sammen til gjæren er løst opp.
      Tips!

      Dersom du bruker tørrgjær blander du denne direkte i melet.

    2. 2
      Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter. Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.
    3. 3
      Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan strekke deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca. 10-15 minutter.Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan strekke deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca. 10-15 minutter.
    4. 4
      Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
    5. 5
      Fyll: Bland sammen romtemperert smør, brunt sukker og kanel i en egen bolle for å lage fyllet.**Fyll:** Bland sammen romtemperert smør, brunt sukker og kanel i en egen bolle for å lage fyllet.
    6. 6
      Kanelboller: Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kna den raskt med hendene. Kjevle så deigen til et rektangel, ca 30x50 cm. Smør fyllet utover hele flaten.**Kanelboller:** Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kna den raskt med hendene. Kjevle så deigen til et rektangel, ca 30x50 cm. Smør fyllet utover hele flaten.
    7. 7
      Skjær pølsen i skiver på ca. 1 cm tykkelse, og legg skivene ganske tett i en ildfast form eller langpanne.Skjær pølsen i skiver på ca. 1 cm tykkelse, og legg skivene ganske tett i en ildfast form eller langpanne.
    8. 8
      Dekk til bollene med plastfolie, eller et rent kjøkkenhåndkle, og la etterheve i 30 minutter.
    9. 9
      Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i ca 15-20 minutter til de er gylne og luftige. Steketiden kan variere med ovn og størrelse på bollene.**Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i ca 15-20 minutter** til de er gylne og luftige. Steketiden kan variere med ovn og størrelse på bollene.
      Tips!

      Topp gjerne med melis før servering.

Lignende oppskrifter