Saftige kanelboller i langpanne
Kanelboller, kanelsnurrer, skillingsboller, alle er de myke og søte boller med fyll av kanel, smør og sukker. Baker du de i form blir de ekstra saftige og de vil heve og ligge tett så du får myke og saftige kanter. I denne oppskriften bruker vi brunt sukker, og topper bollene med melis. 1 porsjon gir ca. 8-10 boller.
60+ min
Middels
Slik gjør du
Fyll
- 1Bolledeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæret. Bland sammen til gjæren er løst opp.Tips!
Dersom du bruker tørrgjær blander du denne direkte i melet.
- 2Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter. Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.
- 3Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan strekke deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca. 10-15 minutter.
- 4Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
- 5Fyll: Bland sammen romtemperert smør, brunt sukker og kanel i en egen bolle for å lage fyllet.
- 6Kanelboller: Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kna den raskt med hendene. Kjevle så deigen til et rektangel, ca 30x50 cm. Smør fyllet utover hele flaten.
- 7Skjær pølsen i skiver på ca. 1 cm tykkelse, og legg skivene ganske tett i en ildfast form eller langpanne.
- 8Dekk til bollene med plastfolie, eller et rent kjøkkenhåndkle, og la etterheve i 30 minutter.
- 9Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i ca 15-20 minutter til de er gylne og luftige. Steketiden kan variere med ovn og størrelse på bollene.Tips!
Topp gjerne med melis før servering.
- 1
