Bananmuffins med havregryn

Name: Bananmuffins med havregryn
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 2 stk overmodne bananer; 2 stk egg; 1 dl nøytral olje; 70 g rørsukker; 100 g hvetemel; 100 g havregryn eller havremel; 0.25 ts salt; 1 ts bakepulver; 0.5 ts malt muskatnøtt; 50 g rosiner

Dersom du har noen overmodne bananer liggende, er det en god grunn til å bake. Dette er en oppskrift på saftige, litt sunnere bananmuffins med havregryn og rosiner. 1 porsjon gir ca 12 muffins.

20-40 min

Enkel

Tips!

Du kan bytte rosinene med hakket mørk sjokolade.

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 180 grader og finn frem muffinsformer.
2. 2
  Mos bananene med en gaffel til en bananpurè. Tilsett eggene og rør til de er godt blandet inn. Rør inn oljen.
3. 3
  Sikt inn de tørre ingrediensene og vend sammen med en slikkepott. Ikke rør for mye, da blir konsistensen veldig hard.
4. 4
  Vend rosiner inn i røren før du har den over i muffinformer. Fyll opp ca 2/3 av formen.
5. 5
  Stek midt i ovnen i ca 18 minutter. Dette vil variere noe fra ovn til ovn.