Hjemmelagde nanbrød

Enkel oppskrift på indiske naan brød toppet med smeltet smør og koriander. Hjemmelagde nanbrød smaker fantastisk til indiske gryteretter, og de trekker til seg alle de gode smakene fra sausen. Nanbrødene lages tradisjonelt i en tandoori ovn, men de kan fint stekes i panne. Melk og yoghurt gjør dem ekstra myke. Du kan også toppe brødene med hvitløk. Oppskriften gir ca. 8 stk.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Hjemmelagde nanbrød
Tips!

Nanbrødene kan serveres som tilbehør til indiske retter som tikka masala eller andre gryteretter. Server gjerne med raita og chutney.

Slik gjør du

  1. Nanbrød

    1. 1
      Naan deig: Bland gjær, sukker og salt i en liten bolle. Tilsett varmt vann, og sett til side i ca. 10 minutter, til blandingen skummer.**Naan deig:** Bland gjær, sukker og salt i en liten bolle. Tilsett varmt vann, og sett til side i ca. 10 minutter, til blandingen skummer.
    2. 2
      Sikt sammen hvetemel og bakepulver i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen, melk og yoghurt. Bland godt sammen til deigen begynner å ta form.
    3. 3
      Kna deigen på en lett melet overflate i ca. 5-7 minutter, eller til den blir myk og smidig. Form deigen til en ball, og legg den tilbake i bollen.
      Tips!

      Deigen kan også eltes i en kjøkkenmaskin.

    4. 4
      Heving: Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen hvile i ca. 2 timer, til den har doblet seg i størrelse.**Heving:** Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen hvile i ca. 2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
    5. 5
      Del deigen i åtte like store deler og rull dem til baller. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem etterheve i ca. 30 minutter.Del deigen i åtte like store deler og rull dem til baller. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
    6. 6
      Forvarm en stekepanne til høy varme. Bruk gjerne en støpejernspanne. Kjevle så deigballene ut til en tynn, oval form med ca. 0,5 cm tykkelse.
    7. 7
      Stek nanbrødene: Legg forsiktig et nanbrød i den varme stekepanna. Stek i ca. 1-2 minutter på hver side, eller til nanbrødet har blåst seg opp og fått en fin, gyllenbrun farge. Gjenta med de resterende brødene.
      Tips!

      Du kan også steke nanbrødene i stekeovnen i noen få minutter, til de har blåst seg opp og fått farge. Bruk gjerne en pizzastein, og stek et og et nanbrød.

    8. 8
      Smelt smør i en liten kjele og pensle de ferdigstekte nanbrødene med smeltet smør. Dryss over finhakket koriander. Server umiddelbart, mens nanbrødene er varme.Smelt smør i en liten kjele og pensle de ferdigstekte nanbrødene med smeltet smør. Dryss over finhakket koriander. Server umiddelbart, mens nanbrødene er varme.

Lignende oppskrifter