Hjemmelagde nanbrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Naan deig: Bland gjær, sukker og salt i en liten bolle. Tilsett varmt vann, og sett til side i ca. 10 minutter, til blandingen skummer.
   2. 2
      Sikt sammen hvetemel og bakepulver i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen, melk og yoghurt. Bland godt sammen til deigen begynner å ta form.
   3. 3
      Kna deigen på en lett melet overflate i ca. 5-7 minutter, eller til den blir myk og smidig. Form deigen til en ball, og legg den tilbake i bollen.

      Tips!

      Deigen kan også eltes i en kjøkkenmaskin.

   4. 4
      Heving: Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen hvile i ca. 2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
   5. 5
      Del deigen i åtte like store deler og rull dem til baller. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
   6. 6
      Forvarm en stekepanne til høy varme. Bruk gjerne en støpejernspanne. Kjevle så deigballene ut til en tynn, oval form med ca. 0,5 cm tykkelse.
   7. 7
      Stek nanbrødene: Legg forsiktig et nanbrød i den varme stekepanna. Stek i ca. 1-2 minutter på hver side, eller til nanbrødet har blåst seg opp og fått en fin, gyllenbrun farge. Gjenta med de resterende brødene.

      Tips!

      Du kan også steke nanbrødene i stekeovnen i noen få minutter, til de har blåst seg opp og fått farge. Bruk gjerne en pizzastein, og stek et og et nanbrød.

   8. 8
      Smelt smør i en liten kjele og pensle de ferdigstekte nanbrødene med smeltet smør. Dryss over finhakket koriander. Server umiddelbart, mens nanbrødene er varme.