Glutenfrie fastelavnsboller

Name: Glutenfrie fastelavnsboller
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 1 ts fiberhusk; 2.5 dl melk; 0.5 pk tørrgjær; 50 g smør; 0.25 ts salt; 0.5 ts kardemomme; 0.5 dl sukker; 5.5 dl Toro glutenfri lys melblanding; 6 dl kremfløte; 2 ss sukker; 1 ts vaniljesukker; syltetøy; melis

Lag glutenfrie boller til fastelavn. Denne oppskriften gir myke, saftige boller. Fyll de nystekte fastelavnsbollene med fløyelsmyk pisket krem og syltetøy. Du kan også bruke vaniljekrem. Oppskriften gir ca. 12 boller. Gi gjerne bollene et melisdryss rett før servering!

60+ min

Middels

60+ min

1 porsjon

Tips!

Trenger du litt hjelp med allergivennlig matlaging? Ta kontakt med Sissel, MENYs Fri For-spesialist.

Slik gjør du

1. 1
  Bolledeig: Bland fiberhusk sammen med melk, og la dette svelle i et par minutter.
2. 2
  Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. La avkjøle seg til ca. 37 grader.
3. 3
  Bland sammen alle de tørre ingrediensene, og bland litt og litt med melkeblandingen. Elt deigen til den er glatt og smidig, minst 5 minutter i kjøkkenmaskin eller noe lengre for hånd.
  Tips!
  Les gjerne om de forskjellige melblandingene så du er sikker på at du bruker et mel tilpasset dine allergier eller matreaksjoner.
4. 4
  Dekk til deigen med plastfolie eller et tørt og rent kjøkkenhåndkle. La heve i ca. 40 minutter.
5. 5
  Når deigen er ferdig hevet tar du den ut på melet bord og knar den lett. Del deigen opp i ca. 12 emner. Trill runde boller, dekk til og la etterheve i ca. 30 minutter.
6. 6
  Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek bollene midt i ovnen ved 250 grader i ca. 8 minutter. Tiden vil variere noe fra ovn til ovn.
  Tips!
  Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.
7. 7
  Lag fyll: Pisk krem av fløten, og bland i vaniljesukker og sukker.
8. 8
  Del bollene i to og fyll dem med syltetøy og nypisket krem.
  Tips!
  Den kan gjerne dobles for en større porsjon. Bollene kan også fryses ned.