Glutenfrie fastelavnsboller

Slik gjør du

1. Fyll

   1. 1
      Bolledeig: Bland fiberhusk sammen med melk, og la dette svelle i et par minutter.
   2. 2
      Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. La avkjøle seg til ca. 37 grader.
   3. 3
      Bland sammen alle de tørre ingrediensene, og bland litt og litt med melkeblandingen. Elt deigen til den er glatt og smidig, minst 5 minutter i kjøkkenmaskin eller noe lengre for hånd.

      Tips!

      Les gjerne om de forskjellige melblandingene så du er sikker på at du bruker et mel tilpasset dine allergier eller matreaksjoner.

   4. 4
      Dekk til deigen med plastfolie eller et tørt og rent kjøkkenhåndkle. La heve i ca. 40 minutter.
   5. 5
      Når deigen er ferdig hevet tar du den ut på melet bord og knar den lett. Del deigen opp i ca. 12 emner. Trill runde boller, dekk til og la etterheve i ca. 30 minutter.
   6. 6
      Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek bollene midt i ovnen ved 250 grader i ca. 8 minutter. Tiden vil variere noe fra ovn til ovn.

      Tips!

      Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.

   7. 7
      Lag fyll: Pisk krem av fløten, og bland i vaniljesukker og sukker.
   8. 8
      Del bollene i to og fyll dem med syltetøy og nypisket krem.

      Tips!

      Et dryss melis på toppen setter prikken over i-en.