Allergivennlige boller

Oppskrift på saftige, glutenfrie boller uten melk og egg. Disse bollene tåles av de fleste, og er kjempegode! Deigen er fin å jobbe med og klisser ikke. Bruk gjerne dette som en grunnoppskrift, som du kan tilsette rosiner, fylle med syltetøy eller vaniljekrem, eller servere som fastelavnsboller. Én porsjon gir 14-15 boller.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Allergivennlige boller
Tips!

Ønsker du kontakt med vår FRI FOR Spesialist, Sissel. Klikk her.

Slik gjør du

    1. 1
      Forberedelser: Start med å sette stekeovnen på 50 grader varmluft, og ta frem kjøkkenmaskinen. Varm opp melken/plantedrikken til 37 grader.
      Tips!

      Dypper du lillefingeren i "melken" eller tar en dråpe på handbaken, vil du kjenne om melken er passe, eller for varm/kald.

    2. 2
      Bolledeig: Smuldre gjæren i plantemelken og tilsett sukkeret. Rør til gjær og sukker er oppløst. Visp inn fiberhusk med en gaffel og la melken hvile i 10 minutter mens du blander de tørre ingrediensene i en bakebolle.
      Tips!

      Tåles egg, kan 2 egg erstatte 1/2 dl væske.

    3. 3
      Bland melken og eddik sammen med de tørre ingrediensene, og la kjøkkenmaskinen jobbe på middels hastighet i 6-7 minutter. Tilsett så romtemperert margarin i terninger. La en og en terning blande seg i deigen før neste tilsettes.Bland melken og eddik sammen med de tørre ingrediensene, og la kjøkkenmaskinen jobbe på middels hastighet i 6-7 minutter. Tilsett så romtemperert margarin i terninger. La en og en terning blande seg i deigen før neste tilsettes.
      Tips!

      Eplecidereddik gir en fruktig smak, mens hvit eddik har en mer nøytral smak.

    4. 4
      Heving: Sett deigen til heving et lunt sted i 20-30 minutter, for eksempel i stekeovnen på 50 grader. Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle.
      Tips!

      Heving i stekeovnene er smart for jevn temperatur.

    5. 5
      Hell deigen ut på bakebordet og del bollene opp i lik størrelse. Ikke tilsett mel dersom det ikke er behov for dette. Trill runde boller, og la etterheve i 20 minutter i stekeovnen på 50 grader.Hell deigen ut på bakebordet og del bollene opp i lik størrelse. Ikke tilsett mel dersom det ikke er behov for dette. Trill runde boller, og la etterheve i 20 minutter i stekeovnen på 50 grader.
      Tips!

      Vil du fylle bollene? Kjevle bollene lett, og legg en stor teskje med tykt syltetøy i midten av hver bolle. Lukk skjøtene mot hverandre, og sett dem så på bakepapir med skjøten ned. Bollene kan også fylles med mandelmasse, marsipan, sjokolade eller vaniljekrem. Les alltid på ingrediensene så du vet at du tåler innholdet.

    6. 6
      Steke: Skru opp oven til 200 grader og stek bollene midt i ovnen ca. 8-10 minutter. Avkjøl på rist.
    7. 7
      Dryss over litt melis og server bollene lune.
      Tips!

      Har du boller i fryseboksen er det fort gjort å tine dem 30 minutter på benken, før du varmer dem opp i stekeovnen på 160 grader i ca. 10 minutter.

Lignende oppskrifter