Glutenfri søt bollefocaccia
Prøv denne spennende og enkle versjon av søt focaccia. Er du er glad i skolebrød kommer bollefocaccia til å bli din nye favoritt. Oppskriften er glutenfri og uten melk og egg. Fyllet kan varieres med sukker, kanel og rosiner, eller vaniljefyll. Topp gjerne med melisdryss rett før servering. Kaken kan fryses.
60+ min
Enkel
Slik gjør du
Vaniljefyll
- 1Gjærblanding: Varm opp melken til 37-40 grader. Rør inn 2 ss sukker, gjær, fiberhusk og jyttemel, og la blandingen hvile i ca. 5-10 minutter.
- 2Bollefocaccia: Bland de tørre ingrediensene i bakebolle og tilsett gjærblandingen. Elt deigen på middels hastighet i ca. 10-15 minutter.
- 3Skjær margarin i terninger og tilsett litt og litt mot slutten av eltetiden. Elt videre i ca. 5 minutter. Ha så deigen over i en ildfast form på ca. 30 x 40 cm.Tips!
Deigen skal være klissete, men ikke fall for fristelsen og tilsett mer mel. Om du får for mye deig, kan du lage for eksempel boller eller kanelstenger av resten.
- 4Forvarm ovnen til 50-60 grader og sett focacciaen inn til forheving. Gjør klart rosin eller vaniljefyll. Lag vaniljefyll etter fremgangsmåten på pakkenTips!
Du kan også heve deigen på benken, men vi anbefaler heving i ovn da det tar kortere tid og gir jevn varme.
- 5Ta bollefocacciaen ut av ovnen og skru den opp til 225 grader. Fordel fyllet utover, og sett focacciaen tilbake i ovnen. Stek i ca. 40 minutter.
- 6Del bollefocacciaen i passende stykker og server. Topp gjerne med melisglasur eller et dryss melis.
- 1
