Fastelavnsboller med sjokoladekrem

Ferske, hjemmebakte fastelavnsboller blir raskt et lite høydepunkt. I denne oppskriften har vi tillatt oss å bytte ut den hvite, klassiske kremen med sjokoladekrem og syltetøyet med bringebær, for en ny vri på denne tradisjonelle godsaken. Oppskriften gir 15-20 boller.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Fastelavnsboller med sjokoladekrem
Tips!

For en annen vri på de klassiske fastelavensbollene kan du se vår oppskrift på fastelavnswraps her

Slik gjør du

  1. Bolledeig

    1. 1
      Bolledeig: Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.**Bolledeig:** Ha melk og egg i en bakebolle og smuldre i gjæren. Bland sammen til gjæren er løst opp.
    2. 2
      Ha i sukker, hvetemel, kardemomme og salt. Elt i 10 minutter.
      Tips!

      Elter du deigen lenge nok vil den varmes såpass at du ikke trenger å varme melken på forhånd.

    3. 3
      Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.Ha i romtemperert smør i terninger, og elt til deigen slipper bollen og du kan «strekke» deigen uten av den ryker. Dette tar ytterligere ca 10-15 minutter.
    4. 4
      Dekk til deigen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca 45 minutter.
    5. 5
      Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 15-20 like store emner og rull disse til boller.Velt den ferdighevede deigen ut på et bord, og elt den et par minutter. Del deigen i 15-20 like store emner og rull disse til boller.
    6. 6
      Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til bollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til bollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la heve i 30 minutter.
    7. 7
      Stek bollene: Pensle med pisket egg og stek på 225 grader midt i ovnen i ca. 10 minutter.
      Tips!

      Avkjøl de ferdigstekte bollene på rist før du deler dem og har i fyll.

    8. 8
      Sjokoladekrem: Pisk myk krem av fløte og smak til med sjokolademelkpulver.
    9. 9
      Smelt sjokoladen over vannbad.Smelt sjokoladen over vannbad.
    10. 10
      Del bollene i to, ha sjokoladekrem og bringebær på bunnen og sett på toppen. .Del bollene i to, ha sjokoladekrem og bringebær på bunnen og sett på toppen. .
      Tips!

      Hell over smeltet sjokolade rett før servering

Lignende oppskrifter