Rosinboller

Oppskrift på saftige boller fylt med rosiner. En klassisk vri på vanlige hveteboller. Bolleoppskriften gir ca 12 store, luftige boller. Spis dem som de er, ha dem med i tursekken eller server dem med syltetøy på. Se steg i video.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Rosinboller
Tips!

Skal deigen eltes lenge i kjøkkenmaskin, kan du bruke kald melk. Deigen blir varm når den eltes over lenger tid.

Slik gjør du

  1. Bolledeig

    1. 1
      Bolledeig: Ha melk og fersk gjær i en bolle. Ha i egg, og bland sammen.**Bolledeig:** Ha melk og fersk gjær i en bolle. Ha i egg, og bland sammen.
      Tips!

      Om du bruker tørrgjær, har du det i melet.

    2. 2
      Tilsett hvetemel, sukker, salt og kardemomme litt etter litt under omrøring.
    3. 3
      Elt med eltekrok i 10 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.
      Tips!

      Dersom du elter for hånd bør melken varmes til ca. 37 grader før du blander ingrediensene.

    4. 4
      Tilsett smør i terninger. Elt så videre i ca. 15 min til. Ha oppi rosinene og elt dem forsiktig inn i deigen.Tilsett smør i terninger. Elt så videre i ca. 15 min til. Ha oppi rosinene og elt dem forsiktig inn i deigen.
      Tips!

      Å bruke god tid på eltingen gir luftige boller.

    5. 5
      Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (40-50 minutter).Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (40-50 minutter).
    6. 6
      Form bollene: Kna deigen raskt sammen og del deigen i 15 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.**Form bollene:** Kna deigen raskt sammen og del deigen i 15 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.
    7. 7
      Sett bollene til heving under et kjøkkenhåndkle i ca 20-30 minutter eller til du ser at bollene har blitt store og fine.
    8. 8
      Stek rosinbollene: Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.**Stek rosinbollene:** Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.
      Tips!

      Server ferske boller med melisglasur, eller del dem i to og topp dem med noe godt.

Lignende oppskrifter