Sjokoladeboller

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bolledeig: Ha melk og fersk gjær i en bolle. Tilsett egg, og bland sammen.
   2. 2
      Tilsett hvetemel, salt, sukker og kardemomme mens du rører.

      Tips!

      Om du bruker tørrgjær, har du det i nå.

   3. 3
      Elt så deigen i ca. 10 minutter på lav hastighet
   4. 4
      Tilsett romtemperert smør i terninger, og elt videre i ca. 15 minutter.
   5. 5
      Dekk til deigen, og la heve i ca. 45 minutter, eller til dobbel størrelse.

      Tips!

      Om du ikke bruker kjøkkenmaskin, kan deigen bli mindre luftig og mer kompakt. Da er det lurt å ha i lunken væske og smeltet smør, slik at den hever raskere.

   6. 6
      Form sjokoladebollene: Kna deigen raskt sammen og ha i sjokoladen. Elt deigen til sjokoladen er godt fordelt.
   7. 7
      Del deigen i ca. 22 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.
   8. 8
      Sett bollene til heving under et kjøkkenhåndkle i ca. 20-30 minutter til bollene har blitt store og fine.
   9. 9
      Stek bollene: Pensle bollene med egg, og stek dem midt i ovnen på 220 grader i ca. 10-12 minutter. Avkjøl bollene på rist.

      Tips!

      Server bollene som de er - gjerne varme og nystekte. Du kan også toppe dem med flytende sjokolade eller melisglasur.