Rosinboller

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bolledeig: Ha melk og fersk gjær i en bolle. Ha i egg, og bland sammen.

      Tips!

      Om du bruker tørrgjær, har du det i melet.

   2. 2
      Tilsett hvetemel, sukker, salt og kardemomme litt etter litt under omrøring.
   3. 3
      Elt med eltekrok i 10 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.

      Tips!

      Dersom du elter for hånd bør melken varmes til ca. 37 grader før du blander ingrediensene.

   4. 4
      Tilsett smør i terninger. Elt så videre i ca. 15 min til. Ha oppi rosinene og elt dem forsiktig inn i deigen.

      Tips!

      Å bruke god tid på eltingen gir luftige boller.

   5. 5
      Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (40-50 minutter).
   6. 6
      Form bollene: Kna deigen raskt sammen og del deigen i 15 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.
   7. 7
      Sett bollene til heving under et kjøkkenhåndkle i ca 20-30 minutter eller til du ser at bollene har blitt store og fine.
   8. 8
      Stek rosinbollene: Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.

      Tips!

      Server ferske boller med melisglasur, eller del dem i to og topp dem med noe godt.