Hjemmebakte boller

Slik gjør du

1. Bolledeig

   1. 1
      Bolledeig: Bland melk og fersk gjær i en bolle. Tilsett så egg og bland sammen.

      Tips!

      Dersom du bruker tørrgjær, blander du dette med melet.

   2. 2
      Tilsett sukker, salt, kardemomme og hvetemel litt etter litt mens du rører.

      Tips!

      Bruk gjerne kardemommekjerner som du knuser i en morter, da får du ekstra god smak av kardemomme på dine boller.

   3. 3
      Elt deigen i 10 minutter, i en kjøkkenmaskin.

      Tips!

      Når du elter lenge i kjøkkenmaskin vil deigen bli rett temperatur, selv om du ikke varmer melken på forhånd. Deigen blir også bedre å jobbe med, og gir et enda bedre resultat.

   4. 4
      Tilsett romtemperert smør i terninger, og elt deigen videre i kjøkkenmaskin, i ytterligere 15 minutter. Dersom deigen føles hard kan du tilsette litt ekstra fingervarm melk.
   5. 5
      Dekk til deigen, og la heve i 45 minutter.
   6. 6
      Form bollene: Kna deigen raskt sammen og del deigen i 15 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.

      Tips!

      Nå kan du gjerne tilsette rosiner eller sjokoladebiter i deigen før du former bollene.

   7. 7
      Sett bollene til heving under et rent kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter.
   8. 8
      Stek bollene: Pensle bollene med egg, og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.
   9. 9
      Server ferske boller med melisglasur, syltetøy, brunost, eller spis dem som de er.

      Tips!

      Er du glad i rosin- eller sjokoladeboller? Se gjerne vår oppskrift på hjemmebakte rosinboller og sjokoladeboller.