Hjemmebakte boller

Vår beste oppskrift på boller. Denne grunnoppskriften på bolledeig gir ca 22-24 store, luftige hveteboller, eller rosinboller om du ønsker det. Du kan selv velge om du vil bruke tørrgjær eller fersk gjær. Se tips i oppskriften for ekstra god smak. Se steg i video.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Hjemmebakte boller
Tips!

Visste du at dersom du vil doble oppskriften, så trenger du ikke doble mengden gjær? Dobbel deig hever like fint med én pakke gjær.

Slik gjør du

  1. Bolledeig

    1. 1
      Bolledeig: Bland melk og fersk gjær i en bolle. Tilsett så egg og bland sammen.**Bolledeig:** Bland melk og fersk gjær i en bolle. Tilsett så egg og bland sammen.
      Tips!

      Dersom du bruker tørrgjær, blander du dette med melet.

    2. 2
      Tilsett sukker, salt, kardemomme og hvetemel litt etter litt mens du rører.Tilsett sukker, salt, kardemomme og hvetemel litt etter litt mens du rører.
      Tips!

      Bruk gjerne kardemommekjerner som du knuser i en morter, da får du ekstra god smak av kardemomme på dine boller.

    3. 3
      Elt deigen i 10 minutter, i en kjøkkenmaskin.
      Tips!

      Når du elter lenge i kjøkkenmaskin vil deigen bli rett temperatur, selv om du ikke varmer melken på forhånd. Deigen blir også bedre å jobbe med, og gir et enda bedre resultat.

    4. 4
      Tilsett romtemperert smør i terninger, og elt deigen videre i kjøkkenmaskin, i ytterligere 15 minutter. Dersom deigen føles hard kan du tilsette litt ekstra fingervarm melk.Tilsett romtemperert smør i terninger, og elt deigen videre i kjøkkenmaskin, i ytterligere 15 minutter. Dersom deigen føles hard kan du tilsette litt ekstra fingervarm melk.
    5. 5
      Dekk til deigen, og la heve i 45 minutter.Dekk til deigen, og la heve i 45 minutter.
    6. 6
      Form bollene: Kna deigen raskt sammen og del deigen i 15 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.**Form bollene:** Kna deigen raskt sammen og del deigen i 15 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.
      Tips!

      Nå kan du gjerne tilsette rosiner eller sjokoladebiter i deigen før du former bollene.

    7. 7
      Sett bollene til heving under et rent kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter.
    8. 8
      Stek bollene: Pensle bollene med egg, og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.**Stek bollene:** Pensle bollene med egg, og stek dem midt i ovnen ved 220 grader i 10–12 minutter. Avkjøl bollene på rist.
    9. 9
      Server ferske boller med melisglasur, syltetøy, brunost, eller spis dem som de er.Server ferske boller med melisglasur, syltetøy, brunost, eller spis dem som de er.
      Tips!

      Er du glad i rosin- eller sjokoladeboller? Se gjerne vår oppskrift på hjemmebakte rosinboller og sjokoladeboller.

Lignende oppskrifter