Sjokoladeboller
Oppskrift på luftige boller fylt med deilig sjokolade - en sikker vinner blant både store og små! Disse bollene er like perfekte til søndagskos som i tursekken, og smaker ekstra godt når de er nystekte med varm, smeltet sjokolade inni. Oppskriften gir ca 22-24 store, luftige boller. Se steg i video.
60+ min
Middels
Tips!
Skal deigen eltes lenge i kjøkkenmaskin, kan du bruke kald melk. Deigen blir varm når den eltes over lenger tid.
Slik gjør du
- 1Bolledeig: Ha melk og fersk gjær i en bolle. Tilsett egg, og bland sammen.
- 2Tilsett hvetemel, salt, sukker og kardemomme mens du rører.Tips!
Om du bruker tørrgjær, har du det i nå.
- 3Elt så deigen i ca. 10 minutter på lav hastighet
- 4Tilsett romtemperert smør i terninger, og elt videre i ca. 15 minutter.
- 5Dekk til deigen, og la heve i ca. 45 minutter, eller til dobbel størrelse.Tips!
Om du ikke bruker kjøkkenmaskin, kan deigen bli mindre luftig og mer kompakt. Da er det lurt å ha i lunken væske og smeltet smør, slik at den hever raskere.
- 6Form sjokoladebollene: Kna deigen raskt sammen og ha i sjokoladen. Elt deigen til sjokoladen er godt fordelt.
- 7Del deigen i ca. 22 like store deler. Trill til runde boller og sett på et stekebrett med bakepapir.
- 8Sett bollene til heving under et kjøkkenhåndkle i ca. 20-30 minutter til bollene har blitt store og fine.
- 9Stek bollene: Pensle bollene med egg, og stek dem midt i ovnen på 220 grader i ca. 10-12 minutter. Avkjøl bollene på rist.Tips!
Server bollene som de er - gjerne varme og nystekte. Du kan også toppe dem med flytende sjokolade eller melisglasur.
- 1
