Entrecôte med kryddersmør og stekt hjertesalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Krydre entrecôte-skivene med salt og pepper. Stek entrecôtene i smør til de er gylne på begge sider og rosa i midten. Dette tar ca. 3 minutter på hver side.

      Tips!

      Skal du grille? Da anbefaler vi å brune kjøttet på høy varme til det har fått en fin farge, og så legge det over på indirekte varme. Bruk gjerne et steketermometer i kjernen av kjøttet og grill til du har en kjernetemperatur på ca 48-50 grader. Ta kjøttet av varmen og la det trekke til ønsket kjernetemperaur. Medium 58-64 grader gir medium stekt kjøtt.

   2. 2
      La entrecôten hvile i noen minutter før den serveres.
   3. 3
      Mens entrecôten hviler, deler du hjertesalaten i to på langs og steker dem i samme smøret som entrecôten ble stekt i.
   4. 4
      Varm potetmosen i vannbad i ca 10 minutter.
   5. 5
      Server entrecôten med potetmos, stekt hjertesalat og kryddersmøret.