Entrecôte med kryddersmør og stekt hjertesalat

Saftig entrecôte med Jacobs Utvalgte kryddersmør med ramsløk og havsalt, servert med stekt hjertesalat og potetmos. Hjertesalaten steker du i samme panne som kjøttet så den suger opp den gode smaken.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Entrecôte med kryddersmør og stekt hjertesalat
Tips!

Lag gjerne potetmos fra bunnen av. Kok mandelpoteter møre og mos dem med en stavmikser sammen med litt fløte.

Slik gjør du

    1. 1
      Krydre entrecôte-skivene med salt og pepper. Stek entrecôtene i smør til de er gylne på begge sider og rosa i midten. Dette tar ca. 3 minutter på hver side.Krydre entrecôte-skivene med salt og pepper. Stek entrecôtene i smør til de er gylne på begge sider og rosa i midten. Dette tar ca. 3 minutter på hver side.
      Tips!

      Skal du grille? Da anbefaler vi å brune kjøttet på høy varme til det har fått en fin farge, og så legge det over på indirekte varme. Bruk gjerne et steketermometer i kjernen av kjøttet og grill til du har en kjernetemperatur på ca 48-50 grader. Ta kjøttet av varmen og la det trekke til ønsket kjernetemperaur. Medium 58-64 grader gir medium stekt kjøtt.

    2. 2
      La entrecôten hvile i noen minutter før den serveres.
    3. 3
      Mens entrecôten hviler, deler du hjertesalaten i to på langs og steker dem i samme smøret som entrecôten ble stekt i.
    4. 4
      Varm potetmosen i vannbad i ca 10 minutter.
    5. 5
      Server entrecôten med potetmos, stekt hjertesalat og kryddersmøret.

Lignende oppskrifter