Entrecôte med kryddersmør og stekt hjertesalat

Name: Entrecôte med kryddersmør og stekt hjertesalat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 720 g entrecôte i skiver; salt; pepper; 1 pk Jacobs Utvalgte kryddersmør med ramsløk og havsalt; 2 stk hjertesalat; 600 g MENY potetmos

Saftig entrecôte med Jacobs Utvalgte kryddersmør med ramsløk og havsalt, servert med stekt hjertesalat og potetmos. Hjertesalaten steker du i samme panne som kjøttet så den suger opp den gode smaken.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Lag gjerne potetmos fra bunnen av. Kok mandelpoteter møre og mos dem med en stavmikser sammen med litt fløte.

Slik gjør du

1. 1
  Krydre entrecôte-skivene med salt og pepper. Stek entrecôtene i smør til de er gylne på begge sider og rosa i midten. Dette tar ca. 3 minutter på hver side.
  Tips!
  Skal du grille? Da anbefaler vi å brune kjøttet på høy varme til det har fått en fin farge, og så legge det over på indirekte varme. Bruk gjerne et steketermometer i kjernen av kjøttet og grill til du har en kjernetemperatur på ca 48-50 grader. Ta kjøttet av varmen og la det trekke til ønsket kjernetemperaur. Medium 58-64 grader gir medium stekt kjøtt.
2. 2
  La entrecôten hvile i noen minutter før den serveres.
3. 3
  Mens entrecôten hviler, deler du hjertesalaten i to på langs og steker dem i samme smøret som entrecôten ble stekt i.
4. 4
  Varm potetmosen i vannbad i ca 10 minutter.
5. 5
  Server entrecôten med potetmos, stekt hjertesalat og kryddersmøret.