Grillet biff med Coca-Cola smør

Slik gjør du

1. Coca-Cola smør

   1. 1
      Ha Coca-Cola i en kjele og kok til det gjenstår ca. halvparten, og brusen tykner litt. Avkjøl.
   2. 2
      Ha smøret i en food prosessor sammen med Coca-Cola sirupen, hvitløk, chiliflakes og sitronsaft og kjør til et glatt smør. Smak til med malt sort pepper. Smøret kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap.
   3. 3
      Pensle entrecôten med olje, og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill entrecôten på direkte varme til biffene er gylne på begge sider. Flytt dem over på indirekte varme og la dem ligge til kjøttet har 56 grader i kjernetemperatur. La kjøttet hvile i fem minutter.
   4. 4
      Kok brokkolini i saltet vann i 1 minutt. Avkjøl i kaldt vann og tørk bukettene godt.
      Del hjertesalaten i to på langs.
      Pensle brokkolini og hjertesalat med rapsolje. Krydre med salt og pepper.
   5. 5
      Grill brokkolini og hjertesalat på direkte varme til de er gylne. Dette tar kun få minutter, så følg med og snu underveis.
   6. 6
      Ha Coca-Cola smør over biffen og grønnsakene ved servering, slik at dette får smelte over maten.