Grillet entrecôte med poteter og tomatsalat

Grillmat og sommer hører sammen, og få ting slår en perfekt grillet entrecôte. Entrecôte har en fin fettmarmorering som gjør kjøttet ekstra saftig og smakfullt. Server biffen med en frisk tomatsalat toppet med kremet burrata, og grillspyd med sprø småpoteter. Nydelig sommermat!

20-40 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Grillet entrecôte med poteter og tomatsalat
Tips!

Du kan gjerne helgrille et større stykke entrecôte i istedenfor flere biffer. Skjær da stykket i skiver når det har fått hvile litt.

Slik gjør du

  1. Tomatsalat

    1. 1
      Potetspyd: Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre.
    2. 2
      Tre potetene på grillspyd, pensle dem med litt smør eller olje. Grill potetspydene på direkte varme til de "blåses opp" og får en sprø hinne.
    3. 3
      Tomatsalat: Del tomatene i to eller fire, og ringle over litt god olivenolje, havsalt og honning eller eplesirup. Topp salaten med fersk burrata.**Tomatsalat:** Del tomatene i to eller fire, og ringle over litt god olivenolje, havsalt og honning eller eplesirup. Topp salaten med fersk burrata.
      Tips!

      Du kan også bruke mozzarella eller ricotta om du ikke får tak i burrata.

    4. 4
      Entrecôte: Krydre biffene med flaksalt. Grill biffene på direkte varme til de har fått grillskorpe på begge sider. Flytt kjøttet over på indirekte varme, og la det steke til kjernetemperaturen er et par grader under ønsket temperatur.
      Tips!

      Om du ønsker biffene lite stekt, er de ferdige ved en temperatur på 48-52℃. Ved 52-58℃ er de medium stekt, og ved 64-68℃ godt stekt.

    5. 5
      Ta biffene av grillen og la dem hvile i noen minutter før servering.
    6. 6
      Server grillet entrecôte med salatblader, grillede potetspyd, tomatsalat og burrata.Server grillet entrecôte med salatblader, grillede potetspyd, tomatsalat og burrata.

Lignende oppskrifter