Biff med grillede grønnsaker

Name: Biff med grillede grønnsaker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk biffer av entrecote; salt; pepper; 1 dl olivenolje; 1 stk paprika; 0.5 stk squash; 0.5 stk aubergine; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; 1 dl revet parmesan; 1 ts sitronsaft

Oppskrift på grillet entrecote med smakfulle middelhavsgrønnsaker som aubergine, squash og tomater. Topp gjerne middagen med friske urter for ekstra smak. Et skikkelig godt grillmåltid, perfekt på sommeren!

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Topp gjerne retten med friske urter, som f.eks. rosmarin, timian eller persille.

Slik gjør du

1. 1
  Entrecote: Krydre biffene med salt og pepper, og pensle dem med olje.
2. 2
  Grill biffene på direkte varme til de har skorpe på begge sider. Flytt kjøttet over på indirekte varme og la dem ligge til de har en kjernetemperatur på 54 grader. Ta kjøttet av grillen og la dem hvile mens du griller grønnsakene.
3. 3
  Grillede grønnsaker: Skjær paprika i grove biter, og squash, aubergine og rødløk i skiver. Grovhakk tomatene.
4. 4
  Pensle grønnsakene (utenom tomatene) med olje og krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene på direkte varme til de er gylne og møre.
5. 5
  Ha grønnsakene i en bolle og vend inn tomater og parmesan. Smak til med sitronsaft. Smak eventuelt til med mer salt og pepper.