Grillet Tomahawk med chimichurrismør og maiskrem

Slik gjør du

1. 1. 1
      Chimichurrismør: Pisk smøret luftig og hvitt. Rør inn alle ingrediensene.

      Tips!

      Smøret kan sprøytes med en sprøytepose rett på tallerkenen, eller du kan forme en avlang pølse i bakepapir og lagre det i kjøleskap eller fryser før du skjærer det i skiver og serverer. Dette er en stor porsjon som du kan ha glede av en god stund fremover.

   2. 2
      Grillet Tomahawk: Brun kjøttet godt på alle sider på sterk varme på grillen. Flytt over til indirekte varme, sett i steketermometer og grill videre til ønsket kjernetemperatur. Ta kjøttet av varmen et par grader før ønsket kjernetemperatur, den stiger noen grader mens kjøttet hviler.

      Tips!

      Vi anbefaler å servere Tomahawk medium stekt. Kjøttet er medium stekt ved 58-64 grader, og gjennomstekt ved 66-68 grader.

   3. 3
      La kjøttet hvile i minimum 10 minutter før du skjærer kjøttet i skiver og serverer.
   4. 4
      Maiskrem: Finhakk løken og fres den i olje til den er myk. Tilsett vinen og kok opp. Tilsett maisen og rør godt om. Tilsett fløte og kok til det tykner litt.
   5. 5
      Maisen kan serveres som den er, eller du kan kjøre den delvis glatt eller helt glatt med en stavmikser.